Постные котлеты из гречки

Разогреть сотейник на самом маленьком огне. Насыпать гречневую крупу в сотейник и обжарить в течение 5 минут, помешивая. Таким образом гречка приготовится быстрее и будет рассыпчатая.

Затем добавить 200 мл воды и варить гречку в течение 10 минут, до полной готовности. Можно сразу отварить гречку обычным способом, без жарки.

Лук и морковь очистить и нарезать кусочками примерно одинакового размера.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить овощи до золотистого цвета на неслабом огне - лук должен жариться, а не тушиться.

Смешать готовую гречку с луком и морковью.
Добавить крахмал, манку, соль и чёрный перец. Перемешать.

Перебить всё блендером.

Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Если сухарики плохо прилипают к котлетам, то слегка смазать котлеты маслом.

Обжарить котлеты по 1,5 минуты с каждой стороны.

Гречневые котлеты (без мяса) готовы.
Всем приятного аппетита!