видео рецепт с фото пошаговый

Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом

Фото к рецепту: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом

В этом торте сочетаются нежнейшие медовые коржи и обалденный, вкусный крем из сливок и сливочного сыра. Торт получается очень нежным, пропитанным и буквально тает во рту. Обязательно приготовьте этот медовый торт со сливочно-сырным кремом. Уверена, любители медовика оценят такой его вариант.

Продукты
Для теста:
Мука – 400 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар – 150 г
Мёд – 80 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Сода – 1 ч. ложка
*
Для крема:
Сахарная пудра – 350 г
Сливки (более 30% жирности) – 1 л
Сыр сливочный – 400 г

Видео рецептМедовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом
Пошаговый фото рецептМедовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом
Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №1

В сотейнике соединяем яйца, сахар и мёд, хорошо перемешиваем.
Мёд у меня был густой, засахаренный, и я его для удобства разогрела в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №2

Добавляем сливочное масло и ставим сотейник на медленный огонь или водяную баню, нагреваем до растворения сахара и масла.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №3

Снимаем с огня и добавляем соль и соду. Интенсивно перемешиваем. Мёд начнёт взаимодействовать с содой, и масса увеличится в объёме – учитываем это при выборе посуды. Кстати, посуду лучше взять с толстым дном, чтобы нагрев был равномерным.
Мешаем до тех пор, пока не осядет пена.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №4

Остужаем массу. Если нет времени ждать, можно поставить кастрюльку в большую ёмкость с холодной водой, чтобы ускорить процесс.
Добавляем муку. Сначала – половину, вымешиваем лопаткой или венчиком, затем замешиваем на столе. Тесто получается очень мягким, но не надо сильно забивать его мукой. Я использовала не всю муку, чтобы коржи остались нежными.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №5

Отправляем тесто в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше – на ночь.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №6

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Делим тесто на 6-9 частей. Раскатываем каждую часть теста, вырезаем коржи и накалываем их вилочкой по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №7

Выпекаем коржи в разогретой духовке 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №8

Для крема взбиваем сахарную пудру со сливками до плотного состояния, так называемых плотных пиков.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №9

Добавляем сливочный сыр и взбиваем до однородности и большего загустения.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №10

Собираем торт, не жалея крема – обмазываем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом - шаг №11

Сверху торт можно украсить измельчёнными обрезками коржей.
Даём медовому торту "Кокетка" со сливочно-сырным кремом пропитаться часа 4, а лучше – ночь.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом. Как приготовить Медовый торт "Кокетка" со сливочно-сырным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем сливочный
ТортыТорт медовый
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный

Тема › Блеснуть при случае

31 спасибо 29135 3 2
Alyonushka Вторник, 10 Марта 2020 г. 11:12 #

Спасибо. Всё по вашему рецепту отлично получилось. Торт очень всем понравился, раньше такой не пробовали.

   
цитировать
Елена Понедельник, 22 Июня 2020 г. 11:42 #

Очень вкусный тортик получился, большое спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Елена Воскресенье, 03 Января 2021 г. 13:31 #

Тортик всех гостей поразил своим вкусом! Очень вкусно, хочется ещё и ещё кусочек)) Только крема получилось многовато,взяла во второй раз меньше по объёму сливок. Спасибо за вкусный рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)