Омлет с картофелем, колбасой и сыром

Подготавливаем продукты по списку.

Колбасу нарезаем кружочками.

Сыр натираем на средней тёрке.

Картофель очищаем и нарезаем полукружиями или кружочками толщиной примерно полсантиметра.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль по вкусу.

Взбиваем яйца венчиком или миксером на слабых оборотах.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем картофель в сковороду в один слой.

Обжариваем картофель на среднем огне до золотистости, примерно 2-3 минуты. Затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем картофель примерно 1 минуту. Слегка солим картофель.

Затем убавляем огонь до минимума и заливаем взбитыми яйцами.

Сверху выкладываем кружочки колбасы.

Посыпаем сверху натёртым сыром.

Накрываем сковороду крышкой. Продолжаем готовить омлет на минимальном огне примерно 3-5 минут, до полного схватывания яиц.

Сытный омлет с жареным картофелем, колбасой и сыром готов. По желанию посыпаем его измельчённой петрушкой и подаём к столу.

Приятного аппетита!