рецепт с фото пошаговый

Заливное из цыплёнка

Фото к рецепту: Заливное из цыплёнка
 4 порции
 Лялич   03.03.20

На приготовление заливного из курицы (цыплёнка) времени уйдёт относительно немного. Бульон варится не так долго, как для холодца, а для его застывания используется желатин. Хлопот – минимум, а результат вас порадует – заливное из цыплёнка получается прозрачным, очень вкусным и нежным.

Продукты (на 4 порции)
Цыплёнок - 0,5 шт. (700 г)
Морковь - 70 г
Лук репчатый - 1 шт. (примерно 40 г)
Чеснок - 3 зубчика
Желатин - 15 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Гвоздика сушёная - 2 бутона
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливное из цыплёнка
Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №2

Курицу (цыплёнка) разрежьте на куски.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №3

Поместите куски цыплёнка в толстостенную кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Затем слейте воду и промойте цыплёнка.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №4

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, гвоздику и перец.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №5

Зубчики чеснока промойте и, не очищая, добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №6

Очищенную морковь вымойте, разрежьте пополам и выложите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №7

Срежьте края луковицы с двух сторон. Луковицу промойте и добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №8

Залейте водой, посолите и поставьте на средний огонь. После закипания удалите образовавшуюся пену.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №9

Убавьте огонь до минимального и варите в течение двух часов.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №10

Снимите кастрюлю с огня и слейте бульон, процедив его через мелкое сито в подходящую ёмкость. Остудите.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №11

С кусочков курицы снимите кожу и удалите кости. Кожа, кости и отварные овощи больше не понадобятся. Разберите мясо на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №12

Желатин залейте 100 миллилитрами холодного бульона и оставьте на один час для набухания.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №13

Распустите желатин любым удобным для вас способом. Но не доводите желатин до кипения, иначе он потеряет свои свойства.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №14

Влейте подготовленный желатин в бульон и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №15

Разложите мясо цыплёнка по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №16

Залейте куриное мясо бульоном с желатином. Отправьте в холодильник на несколько часов для застывания.

Фото приготовления рецепта: Заливное из цыплёнка - шаг №17

Заливное из цыплёнка готово. Можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливное из цыплёнка. Как приготовить Заливное из цыплёнка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние

Блюда из курицыКуриные крылышки Куриные ножки Куриные окорочка Холодец
25 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)