видео рецепт с фото пошаговый

Запечённые блины с начинкой из творога и изюма

Фото к рецепту: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Сейчас такое множество различных вариаций блинов на Масленицу, что я решила не отставать и поделиться нашим любимым рецептом блинов с начинкой из творога и изюма, запечённых со сливочным маслом и мёдом. Блинчики по этому рецепту получаются очень-очень вкусными.

Продукты (на 8 порций)
Для блинов:
Яйца куриные С1 — 3 шт.
Мука — 150 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Масло растительное — 20 г
Соль — 1-2 щепотки
Ванилин — 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог — 400 г
Изюм — 80 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное С1 — 1 шт.
Соль — 1 горсть
Ванилин — 1 щепотка
*
Дополнительно:
Масло сливочное — 50 г + для смазывания формы
Мёд — 100 г

Видео рецептЗапечённые блины с начинкой из творога и изюма
Пошаговый фото рецептЗапечённые блины с начинкой из творога и изюма
Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №1

Блинчики будут самые обычные - на молоке. Единственное - тесто чуть гуще.
Мука – просеянная.
Молоко – комнатной температуры.
Яйца – категории С1.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №2

В принципе, в какой последовательности смешаете продукты, - без разницы.
Я обычно к яйцам добавляю соль, сахар, ванилин и всё хорошо перемешиваю. Затем высыпаю сразу всю муку и хорошо перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков муки. Потом наливаю молоко в несколько заходов.
Ещё многие советуют дать тесту минут 15-20 постоять, чтобы клейковина разошлась, и якобы блины будут эластичней. Но скажу по своим наблюдениям – особой разницы между первым и последним блином не вижу, так что тут – как хотите. Я этого не делаю.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №3

И на хорошо раскаленной сковороде жарю блинчики с двух сторон. Перед первым блином сковородку лучше смазать каким-нибудь жиром.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №4

Красивые, румяные и просто очень аппетитные получились блины.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №5

Из данного количества теста получается 15-16 не очень тонких блинов.
Очень вкусно, когда блины толстенькие, тогда они во время запекания хорошо пропитываются сливочным маслом и мёдом, и получается очень вкусно!
Но консистенция этого теста позволяет сделать блины тоньше – просто лейте на сковородку меньше теста.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №6

Эти блинчики даже сами по себе очень вкусные, с вареньем или мёдом. А ещё я иногда сразу после жарки каждый блинчик смазываю сливочным маслом и присыпаю сахаром. Ммм, объедение!

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №7

Для начинки я использую покупной творог 5% жирности в пачках.
Изюм хорошо промываю и просушиваю.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №8

У меня пастообразный творог, поэтому я его просто перетираю вилочкой. Если творог зернистый, лучше пробить его до однородности погружным блендером.
К творогу добавляю яйцо, соль, ванилин и сахар. Перемешиваю. Добавляю изюм и снова перемешиваю.
Начинка для блинов готова.
(Сахар можно добавить по вкусу, но т.к. блины будут ещё с медом, много не нужно. Да и изюм тоже даёт сладость.)

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №9

Разогреваю духовку до 180 градусов.
Дно и бока формы, в которой буду выпекать, хорошо смазываю сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №10

На край блина выкладываю творожную начинку с изюмом и сворачиваю трубочкой. Так фарширую все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №11

Разрезаю блины с начинкой пополам. Можно оставить целиком, но мне так аппетитней!

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №12

На 3 блина начинки не хватило, поэтому просто укладываю их сверху. Запекутся и будут тоже очень вкусными.
Сверху кладу мёд и сливочное масло.
Отправляю в духовку и запекаю до золотистой, румяной корочки. Мои блинчики запекались 40 минут.
(Также можно сделать несладкие блинчики с грибами и просто запечь в сливочном масле. Это тоже очень вкусно.)

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №13

Они очень горячие. Аккуратно, не обожгитесь.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №14

Даю немного остыть, и можно пробовать.
Хороши как в холодном, так и тёплом виде. Подавать можно со сметаной и без. Главное, вовремя остановится и не съесть всё сразу.

Фото приготовления рецепта: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма - шаг №15

Вкусные, сочные и ароматные, запечённые блинчики с творогом и изюмом хорошо пропитываются мёдом со сливочным маслом и пахнут ванилью.
Самые вкусные блинчики – по краешкам. Они хорошо запекаются, мёд карамелизируется, и остановиться просто невозможно.
Всех с Масленицей!
Всего самого светлого и доброго!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые блины с начинкой из творога и изюма. Как приготовить Запечённые блины с начинкой из творога и изюма?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с творогом Блинчики тонкие
БлиныБлины классические Блины на молоке Блины с творогом
Блины фаршированные Налистники Масленица
В духовке
Вегетарианские Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из молока Блюда из творога
15 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)