рецепт с фото пошаговый

Капуста, тушенная с охотничьими колбасками

Фото к рецепту: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   27.02.20

Тушёная капуста с охотничьими колбасками - прекрасный вариант сытного обеда или ужина. Колбаски делают блюдо питательным и придают капусте лёгкий аромат копчёностей, а густой томатный соус - соблазнительную сочность.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 800 г
Колбаски охотничьи - 300 г
Лук репчатый - 170 г (1 шт.)
Морковь - 140 г (1 шт.)
Томатная паста - 80 г
Мука - 40 г
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 1 веточка

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с охотничьими колбасками
Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №2

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №3

Очистите лук и морковь. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Охотничьи колбаски нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №4

В большой, глубокой сковороде или сотейнике, на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте репчатый лук и обжарьте в течение 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №5

Добавьте колбаски. Помешивая, обжарьте ещё 5 минут, пока колбаски слегка не подрумянятся.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №6

Добавьте морковь. Перемешайте и обжарьте всё ещё 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №7

Добавьте в сковороду половину капусты. Помешивая, обжарьте содержимое сковороды в течение 2-3 минут.
Когда капуста пустит сок и слегка уменьшиться в объеме, добавьте оставшуюся капусту, обжарьте ещё 2-3 минуты. Затем уменьшите огонь до минимального и тушите всё под крышкой 10 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №8

В отдельной ёмкости соедините муку и томатную пасту. Добавьте 250 мл холодной воды.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №9

Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков. Благодаря добавлению муки соус в процессе приготовления загустеет и приобретёт аппетитную бархатистость.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №10

Добавьте подготовленную томатную смесь в сковороду. Перемешайте и потушите капусту ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №11

Добавьте сахар, лавровый лист, а также соль и молотый чёрный перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №12

Прикройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне ещё 10 минут. Затем выключите огонь и дайте тушёной капусте с колбасками настояться перед подачей 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №13

Капуста, тушенная с охотничьими колбасками, готова. Можно подавать, посыпав измельчённой петрушкой или другой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, тушенная с охотничьими колбасками. Как приготовить Капуста, тушенная с охотничьими колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови
11 спасибо 2 0
Ольга Понедельник, 02 Марта 2020 г. 12:07 #

Все вкусно, но вот соус все испортил, может это так у меня получилось. Во-первых видон не ахти, во-вторых мои домочадцы, так же как и я, терпеть не могут воду в капусте,и в-третьих на следующий день все загустело и стало очень ужасно.

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 03 Марта 2020 г. 19:54 #

Ольга
Все вкусно, но вот соус все испортил, может это так у меня получилось. Во-первых видон не ахти, во-вторых мои домочадцы, так же как и я, терпеть не могут воду в капусте,и в-третьих на следующий день все загустело и стало очень ужасно.

Ольга, спасибо за отзыв.Кажется с соусом у вас что-то пошло не по рецепту. Может пропорции ингредиентов изменили? Я просто не могу понять как могли домашние почувствовать воду, если она превращена в томатный соус?!:heap: Конечно,любое блюдо с густым соусом немного уплотняется при охлаждении. Обычно этот эффект нивелируется разогреванием блюда, с добавлением небольшого количества воды. Но в этом блюде соуса изначально мало, он уваривается уже к окончанию тушения и густеет настолько, что его невозможно отделить от капусты, он ее обволакивает, поэтому разительной перемены быть не должно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)