Говяжий суп с консервированным зелёным горошком, грибами и яблоками – интересное первое блюдо. Если вам по вкусу необычные сочетания, то вы непременно оцените такой суп. Использование яблок в рецепте придаёт супу приятную лёгкую кислинку, а благодаря мясу и горошку суп непременно насытит всю семью.
Продукты (на 5 порций)
Телятина – 300 г
Шампиньоны замороженные (нарезанные ломтиками) – 200 г
Горошек зелёный консервированный (с жидкостью) – 1 банка объёмом 400 г
Яблоки кислые – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Масло сливочное – 30 г
Карри молотый – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая – 2 веточки
Укроп свежий – 2 веточки
Пошаговый фото рецептГовяжий суп с консервированным горошком, грибами и яблоками
Подготавливаем все необходимые продукты.
Шампиньоны можно взять свежие, тогда их нужно промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Мясо тщательно промываем, заливаем в кастрюле 2,5-3 л воды и ставим на нагрев. Доводим воду до кипения, снимаем шумовкой пену и варим мясо 1 час.
Зелёный горошек перетираем через сито. Немного целых горошин оставляем для подачи.
К перетёртому горошку выливаем жидкость, которая была в банке вместе с горошком.
Вынимаем мясо из бульона.
Бульон процеживаем.
Возвращаем бульон в кастрюлю, добавляем гороховую массу. Доводим до кипения.
Промываем замороженные грибы и кладём в суп. Варим 10 минут.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Обжариваем лук на сливочном масле 2-3 минуты.
Яблоки очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем в сковороду к луку яблоки и карри. Перемешиваем и тушим 3 минуты.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю кладём зажарку и мясо. Солим суп по вкусу и варим ещё 5-7 минут.
Разливаем говяжий суп с горошком, грибами и яблоками по порционным тарелкам и добавляем отложенный ранее горошек. При желании посыпаем измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Говяжий суп с консервированным горошком, грибами и яблоками. Как приготовить Говяжий суп с консервированным горошком, грибами и яблоками?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Суп Харчо из говядины 
Лагман с говядиной 
Простой грибной суп из шампиньонов 
Грибной суп (с шампиньонами) 
Сырный суп с грибами 
Суп с шампиньонами и вермишелью 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Горохово-картофельные котлеты 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками