рецепт с фото пошаговый

Московский борщ со свининой и сосисками

Фото к рецепту: Московский борщ со свининой и сосисками
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   22.02.20

Рецепт борща по-московски отличается от множества других рецептов этого первого блюда тем, что в него кладут колбасные изделия - сосиски, ветчину или копчёную колбасу. Борщ становится более сытным, вкусным и наваристым.

Продукты (на 8 порций)
Свинина (мякоть) - 400 г
Сосиски - 3-4 шт. (150 г)
Свёкла - 1 шт. (100 г)
Помидоры - 2-3 шт. (300 г)
Капуста белокочанная - 300 г
Картофель - 3 шт. (400 г)
Морковь - 1 шт. (150 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец молотый (смесь) - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Уксус 9% - 1 ч. ложка
Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептМосковский борщ со свининой и сосисками
Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Их довольно много, поэтому вы ничего не забудете, если всё будет лежать под рукой.
Вместо свежих помидоров можно взять замороженные, как у меня, или консервированные в собственном соку.
Очистите лук, морковь, свёклу и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №2

Свинину в кастрюле залейте 1,7 л холодной воды. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой и варите мясо до готовности, 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №3

Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №4

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №5

Добавьте в сковороду свёклу и морковь, а также уксус и сахар. Обжаривайте ещё 7-8 минут, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №6

Готовую свинину достаньте из бульона, остудите.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №7

Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №8

Выложите картофель в кипящий бульон и варите 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №9

Затем добавьте содержимое сковороды и варите ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №10

Капусту тонко нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №11

Добавьте капусту в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №12

Помидоры очистите от кожуры и поместите в чашу блендера. Туда же отправьте томатную пасту (можно обойтись без неё). Погружным блендером измельчите помидоры в пюре.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №13

Добавьте томатное пюре в кастрюлю с супом.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №14

Сосиски нарежьте кружочками. Остывшую свинину нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №15

Добавьте мясо и сосиски в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №16

Затем добавьте соль, смесь молотых перцев и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №17

Чеснок измельчите, добавьте в кастрюлю и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №18

Дайте борщу настояться под крышкой на выключенной плите 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №19

Затем разлейте борщ с сосисками и свининой по тарелкам, украсьте листиками свежей петрушки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Московский борщ со свининой и сосисками - шаг №20

Кусочек ржаного хлеба, тарелка ароматного насыщенного борща и свежая зелень - отличная обеденная история!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Московский борщ со свининой и сосисками. Как приготовить Московский борщ со свининой и сосисками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ московский
Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ со свининой Русская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)