Гречка с мясом и черносливом

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления гречки с мясом и черносливом.
Чернослив лучше брать не слишком крупный.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем лук в течение 3-5 минут, до лёгкого подрумянивания.

На сковороду с обжаренным луком добавляем оставшееся масло и выкладываем мясо.

Обжариваем свинину на среднем огне до подрумянивания в течение 5-7 минут, не забывая периодически перемешивать (чтобы не подгорел лук).

К свинине с луком добавляем кориандр, зиру и смесь перцев. Обжариваем свинину со специями ещё 1 минуту.

Гречневую крупу и чернослив хорошо промываем и добавляем в сковороду с мясом. (Чернослив кладём целым.)

Всё заливаем 450 мл горячей воды и солим по вкусу.

Готовим гречку с мясом и черносливом на маленьком огне под крышкой 20-30 минут, до готовности. Вода должна полностью впитаться в крупу.

Готовую гречку с мясом и черносливом раскладываем по тарелкам и подаём к столу. При желании можно украсить блюдо петрушкой.
Приятного аппетита!