Скумбрию по этому рецепту сначала натирают ароматной смесью чеснока, паприки и растительного масла, отправляют в холодильник, чтобы пропиталась специями, а затем запекают в духовке. Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой получается очень сочной и нежной внутри, а сверху - аппетитная корочка. Такую запечённую рыбу я готовлю и на ужин в кругу семьи, и к приходу гостей.
Продукты
Скумбрия свежемороженная - 1 шт.
Чеснок - 1 крупный зубчик
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Лимон - 2 дольки
Оливки без косточек - 5 шт.
Зелень петрушки - 1-2 веточки
Пошаговый фото рецептЗапечённая скумбрия с чесноком и паприкой
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Скумбрию разморозить, но не до конца - так будет проще отделить филе от костей.
В процессе готовки понадобится фольга.
Скумбрию промыть, разрезать брюшко, удалить внутренности. Отрезать голову и хвост. Разрезать рыбу вдоль по хребту пополам. Хребет и кости удалить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
К чесноку добавить соль, растительное масло и паприку.
Перемешать.
Получившейся смесью смазать скумбрию со стороны филе, кожу не смазывать.
Оставить рыбу в холодильнике на 4 часа (можно на ночь).
Спустя время включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Форму для запекания застелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить туда рыбу.
Запекать скумбрию с чесноком и паприкой в духовке 20 минут.
Дополнить запечённую скумбрию любым гарниром или свежими овощами и подать на ужин. Или украсить дольками лимона, оливками и зеленью и подать к праздничному столу в качестве горячего блюда.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой. Как приготовить Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Скумбрия в духовке, запечённая в... 
Запеченная скумбрия с чесноком и... 
Скумбрия, запеченная в фольге 
Скумбрия "Ёлочка", запечённая в... 
Скумбрия в сметанно-горчичном...