Борщ с тыквенным пюре и консервированной фасолью

Подготовим необходимые продукты. Тыквенное пюре можно взять готовое, например, из детского питания, или же приготовить из свежей или замороженной тыквы.

Мясо нарежем кусочками, зальем в кастрюле водой и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим огонь и будем варить бульон около 30-40 минут.

Корень сельдерея очистим и нарежем мелкими кубиками. Капусту нашинкуем, очищенный картофель нарежем средними кусочками.

Выложим овощи в кастрюлю к мясу и продолжим варку минут 15.

Болгарский перец нарежем небольшими кусочками. Очищенную морковь нашинкуем соломкой. Лук очистим и нарежем небольшими кусочками.

В сковороде разогреем растительное масло. Выложим лук и морковь, добавим к ним тыквенное пюре. Будем обжаривать 3-5 минут.

Свеклу очистим и нарежем соломкой.

Добавим в сковороду к овощам.

Затем добавим сахар, томатную пасту и будем тушить примерно 7 минут.

Добавим болгарский перец и протушим еще 5 минут.

Обжаренные овощи выложим в кастрюлю.

Добавим консервированную фасоль и оставим вариться на 15 минут.

Борщ с консервированной фасолью готов. Подавать его можно со свежей зеленью и сметаной.