рецепт с фото пошаговый

Рассольник с мясом и фасолью

Фото к рецепту: Рассольник с мясом и фасолью
 KaterinaS   13.02.20

Попробуйте приготовить рассольник, заменив привычные рис или перловку на фасоль. Фасоль отлично сочетается с кислинкой огурцов. А мясо делает это первое блюдо ещё сытнее. Получается очень вкусно!

Продукты
Говядина или свинина (мякоть) - 200 г
Фасоль сухая - 0,5 стакана (примерно 100 г)
Огурцы солёные - 4 шт. (120 г)
Картофель - 2 шт. (240 г)
Томатная паста - 50 г
Лук репчатый - 1 шт. (40 г)
Морковь - 1 шт. (90 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень (сушёная) - 0,5 ст. ложки
или зелень свежая - 1 небольшой пучок
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептРассольник с мясом и фасолью
Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №1

Фасоль необходимо заранее замочить в холодной воде на ночь.
Затем воду с фасоли слить. Фасоль промыть, залить чистой водой и отварить до готовности. Время приготовления зависит от сорта фасоли и может варьироваться от 30 минут до 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №2

Мясо нарезаем кусочками, заливаем в кастрюле 2 л воды и доводим до кипения. Солим и варим бульон около 40 минут.
Затем мясо вынимаем, бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №3

Подготавливаем остальные ингредиенты.
Лук, картофель и морковь очищаем.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №4

Лук нарезаем средними кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, примерно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №6

Огурцы нарезаем кубиками, добавляем к моркови с луком и тушим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №7

Добавляем томатную пасту и тушим ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №8

Заправка для рассольника готова.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №9

Картофель нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №10

Бульон возвращаем на огонь, доводим до кипения и опускаем в него картофель. Варим 10 минут. Затем добавляем фасоль и мясо.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №11

Затем выкладываем заправку, добавляем лавровый лист, соль, чёрный молотый перец по вкусу и зелень (сушёную или свежую мелко нарезанную).

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №12

Доводим до кипения. Варим рассольник с мясом и фасолью ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с мясом и фасолью - шаг №13

Рассольник с мясом и фасолью готов.
Подавать рассольник можно просто так или со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с мясом и фасолью. Как приготовить Рассольник с мясом и фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник домашний
СупыСуп из свинины Суп картофельный Суп томатный Суп фасолевый
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из фасоли
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(1120)