Суп с фрикадельками и лапшой из жидкого теста

Подготавливаем продукты для приготовления основы супа.

Картофель, морковь, лук и чеснок очищаем. Картофель, морковь и помидор нарезаем небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарезаем.

В кастрюлю наливаем 4 л воды, кладём в неё картофель и доводим до кипения.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, примерно 2-3 минуты.

Добавляем морковь, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Обжариваем ещё 3-4 минуты.

Следом добавляем нарезанный помидор, перемешиваем и тушим ещё 1 минуту.

В кипящую воду выкладываем содержимое сковороды. Варим суп на среднем огне примерно 15 минут.

Подготавливаем продукты для приготовления фрикаделек.

Лук очищаем и натираем на мелкой тёрке или в блендере и добавляем в куриный фарш. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем сушёный чеснок и паприку.

Тщательно перемешиваем куриный фарш и влажными руками формируем фрикадельки. Размер - на ваше усмотрение.

Подготавливаем продукты для приготовления жидкой лапши.

В удобную ёмкость разбиваем яйцо и солим. Тщательно перемешиваем.

Добавляем 2 ст. ложки муки.

Перемешиваем и добавляем ещё примерно 1,5 ст. ложки муки. Тесто должно получится как густая сметана. Чем гуще тесто, тем плотнее будет лапша.

Переливаем тесто в кулинарный мешок или в обычный пакет. В уголке делаем небольшое отверстие. Чем больше отверстие, тем толще будет лапша.

В кастрюлю с супом опускаем фрикадельки.

Солим, перчим по вкусу. Добавляем сушёный укроп, перемешиваем и варим 5-10 минут.

Затем выдавливаем жидкое тесто в кипящий суп длинными полосками. Обязательное условие, чтобы суп кипел.
Свежую зелень мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю.
Варим суп с фрикадельками и домашней лапшой из жидкого теста 2-3 минуты и выключаем нагрев.

Разливаем суп с куриными фрикадельками и лапшой по порционным тарелкам и подаём.
Приятного аппетита!