Томатный суп с фаршем и фасолью

Подготовьте все необходимое для супа. Лук, морковь, сладкий перец, чеснок и картофель очистите.
Свежие помидоры можно заменить замороженными или консервированными в собственном соку, или 1-2 ст. ложками томатной пасты.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, морковь и сладкий красный перец - брусочками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Масло можно заменить 2-3 полосками бекона, тогда суп будет более сытным. Обжарьте репчатый лук до прозрачности, примерно 5-7 минут.

Добавьте к луку морковь и обжарьте 5 минут, помешивая.

Добавьте мясной фарш и обжарьте вместе с овощами еще 5 минут. Деревянной лопаткой разбейте комочки фарша.

Добавьте нарезанный сладкий перец в кастрюлю.

Свежие или замороженные томаты очистите от кожицы и измельчите в блендере. Добавьте получившееся томатное пюре в кастрюлю. Тушите мясо с овощами и томатным пюре 10 минут на небольшом огне.

Добавьте в кастрюлю 1 л воды и доведите до кипения.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в кастрюлю картофель. Варите суп до готовности картошки 10-15 минут.

Консервированную фасоль без маринада выложите в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Чеснок измельчите и добавьте в суп с фаршем. Посолите и добавьте смесь молотых перцев. Выключите огонь.

Дайте супу с фаршем, картофелем и фасолью настояться 10-15 минут на выключенной плите.

Зелень укропа измельчите.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте измельченную зелень.

Сытный и вкусный томатный суп с мясным фаршем всего за 30-40 минут готов. Приятного аппетита!