рецепт с фото пошаговый

Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона

Фото к рецепту: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 Вкус_Няшка   13.02.20

Нежные ватрушки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из творога с изюмом и цедрой лимона – замечательная домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие!

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 130 г
Дрожжи сухие - 7 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог - 600 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Изюм (тёмный) - 100 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Сметана (при необходимости) - 2-3 ст. ложки
*
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.
*
Для посыпания (по желанию):
Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептВатрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона
Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №2

Сливочное масло растопите и дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №3

Подогрейте молоко, чтобы оно стало тёплым, но не горячим. Растворите в молоке сахар и соль. Добавьте яйца и растопленное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №4

Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №5

Соедините муку с дрожжами, перемешайте. Всыпьте половину муки в яично-молочную смесь и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №6

Вымесите тесто при помощи миксера или руками (в течение примерно 5 минут), постепенно добавляя оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №7

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №8

Накройте тесто пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №9

Когда тесто увеличится в объёме в два раза, слегка обомните его и разделите на 12 равных частей.
Противень застелите пергаментом.
Скатайте каждую часть теста в шар и выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
Включите духовку для разогрева до температуры 170°С.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №10

Снимите цедру с лимона при помощи мелкой тёрки.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №11

Соедините творог, сахар и яйца в подходящей ёмкости и взбейте при помощи миксера.
(Если масса получится слишком густой, добавьте немного сметаны.)

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №12

Всыпьте лимонную цедру и изюм в ёмкость к творожно-яичной массе.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №13

Перемешайте творожную начинку.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №14

Сделайте углубление в центре каждого шарика теста дном небольшой рюмки.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №15

Заполните получившиеся углубления творожной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №16

Взбейте яйцо с 2 ст. ложками воды.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №17

Смажьте тесто яичной смесью при помощи кисточки.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №18

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона - шаг №19

Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона готовы. При желании посыпьте ватрушки сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона. Как приготовить Ватрушки с творогом, изюмом и цедрой лимона?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВатрушкиПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с творогом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 1 0
Алиса Пятница, 14 Февраля 2020 г. 18:00 #

Симпатичные ватрушки.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)