рецепт с фото пошаговый

Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты

Фото к рецепту: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты
 2 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 serenar1   12.02.20

Если вы любите рыбные блюда, то рекомендую приготовить филе минтая, запечённое в листьях пекинской капусты, с томатным соусом. Листья пекинской капусты отлично удерживают начинку и сохраняют сочность и аромат рыбы.

Продукты (на 2 порции)
Капуста пекинская (листья) - 8 шт.
Филе рыбы (минтай) - 300 г
Помидоры черри консервированные в собственном соку - 4 ст. ложки
Помидор свежий - 1 шт.
Морковь - ½ шт. (60 г)
Лук репчатый - 1 шт. (60 г)
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
*
Для маринада:
Соевый соус - 2 ст. ложки
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Орегано сушёный - ½ ч. ложки
Петрушка сушёная - ½ ч. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Зелень петрушки - ½ пучка

Пошаговый фото рецептЗапечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты
Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №2

Очищаем лук и морковь.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №3

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до прозрачности, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №4

Добавляем к луку морковь. Обжариваем до мягкости моркови, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №5

Мелко нарезаем помидоры в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №6

Выкладываем нарезанные помидоры в сковороду к луку и моркови, тушим на медленном огне 10 минут, до загустения соуса.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №7

Готовим маринад для рыбы.
В подходящей ёмкости соединяем оливковое масло с соевым соусом. Добавляем сушёные петрушку и орегано, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №8

Филе рыбы нарезаем крупными кусками и выкладываем в подготовленный маринад. Оставляем на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №9

Добавляем в загустевший томатный соус соль и перемешиваем. Выключаем огонь и даём соусу остыть.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №10

Промываем и обсушиваем листья пекинской капусты. Удаляем толстую часть листьев. Затем уплотнённые части листьев слегка отбиваем деревянным молоточком.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №11

Выкладываем листья пекинской капусты в кипящую подсоленную воду и бланшируем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №12

Достаём капустные листья из кипятка и остужаем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №13

Выкладываем 4 листа капусты крестообразно внахлёст. На пересечение капустных листьев выкладываем половину приготовленного томатного соуса.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №14

На томатный соус выкладываем замаринованное рыбное филе (половину).

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №15

Поднимаем поочерёдно свободные края листьев капусты и полностью накрываем ими филе минтая с соусом.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №16

Получается конвертик из листьев пекинской капусты с начинкой внутри.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №17

Выстилаем дно формы для запекания пергаментной бумагой. Выкладываем конвертики из капусты с рыбой и томатным соусом в форму.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №18

Помидор нарезаем тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №19

Выкладываем ломтики помидора на конвертики с рыбой и солим.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №20

Отправляем форму с рыбой в разогретую духовку на 20-25 минут.
Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты готова.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №21

Раскладываем рыбу в листьях пекинской капусты по тарелочкам. При желании посыпаем рыбу нарезанной зеленью и сразу подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты - шаг №22

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты. Как приготовить Запечённая рыба с томатным соусом в листьях пекинской капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыРыбные блюдаРыба запеченная
Рецепты маринадаМаринад для рыбы На праздничный стол
В духовке
Обед

Блюда из капустыКапуста пекинская
Блюда из минтаяМинтай запеченный Филе минтая Блюда из помидоров
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)