Пряный куриный суп со сливками

Подготовить все необходимые продукты.
Можно взять куриное филе, но куриная грудка на кости сделает бульон более наваристым.

Куриную грудку в кастрюле залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить бульон на медленном огне примерно 60-80 минут.

Курицу вынуть, немного остудить. Куриное мясо отделить от костей и разобрать на волокна.

Морковь очистить и натереть на средней тёрке.

Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и натёртую морковь.

Жарить лук с морковью 10 минут, до мягкости.

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке.

Чеснок очистить и измельчить ножом.

Добавить в сковороду имбирь и чеснок, перемешать и жарить 1-2 минуты.

В бульон выложить зажарку.

Добавить карри, куркуму, паприку, молотый перец чили, корицу и лавровый лист.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить картофель в суп. Варить до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Добавить куриное мясо в суп.

Затем добавить соль, черный молотый перец и влить сливки. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить куриный суп со сливками ещё примерно 10 минут.

Сливочный суп с курицей подавать горячим.
Приятного аппетита!