рецепт с фото пошаговый

Простое творожное печенье

Фото к рецепту: Простое творожное печенье
 10 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   08.02.20

Печенье из творожного теста получается мягким и воздушным. Тесто готовится из простых ингредиентов, особых сложностей в рецепте нет. Чтобы печенье было нежным и однородным, творог выбирайте более жирный, или разбейте комочки творога с помощью блендера.

Продукты (на 10 порций)
Мука пшеничная - 360 г (2 стакана ёмкостью 250 мл с горкой)
Творог - 250 г
Масло сливочное (размягченное) - 100 г
Сахар - 100 г (0,5 стакана объемом 250 мл)
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Ванилин - на кончике ножа

Пошаговый фото рецептПростое творожное печенье
Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №2

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, ванилином и солью.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №3

Перетрите масло с сахаром венчиком.
Вбейте яйцо. 1 ч. ложку желтка можно оставить для смазывания поверхности печений.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №4

Добавьте творог и перемешайте.
(Если творог сухой, лучше перед добавлением разбить комочки погружным блендером.)

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №5

Добавьте в тесто 1 стакан просеянной пшеничной муки и соду. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №6

Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое творожное тесто. Замес лучше заканчивать на ровной поверхности стола.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 170 градусов.
Противень застелите пергаментом.
Разделите тесто на две части. Скалкой раскатайте половину теста в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №8

Формочками для печенья вырежьте из теста фигурки.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №9

Уложите заготовки для печенья на противень.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №10

К 1 ч. ложке желтка добавьте 1 ч. ложку воды и перемешайте. Кулинарной кисточкой смажьте поверхность печений получившейся смесью.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №11

Выпекайте первую партию творожного печенья в духовке 20 минут.
Пока печется первая партия печений, раскатываем вторую часть теста и вырезаем заготовки.
Обрезки теста можно собрать в комок и повторно раскатать.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №12

Творожное печенье отлично снимается с пергамента. Переложите его на красивое блюдо для подачи.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №13

Стакан теплого молока - идеальный компаньон к такому печенью из творожного теста.

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №14

Хрустящее по краям и мягкое внутри, в меру сладкое и очень ароматное - знакомый с детства вкус не подвел и в этот раз!

Фото приготовления рецепта: Простое творожное печенье - шаг №15

Угощайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Простое творожное печенье. Как приготовить Простое творожное печенье?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоТворожное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Печенье из творога Творожное печенье
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
1498 спасибо 837934 81 19
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 20:55 #

Алина
Печенье не поднялись :( правда вместо соды добавила разрыхлитель, на кончике ножа.. видимо мало :( Но вкусные:)) похоже на песочные :D

Разрыхлителя тоже можно смело 1 ч. ложку. Но в выпечку с кисломолочными продуктами - кефир, сметана, творог - лучше добавлять соду или и то, и другое

   
цитировать
Александр Среда, 27 Июля 2022 г. 21:35 #

При всем уважении - получились бисквитики. Что-то в ингредиентах напутано. Хотя можно добавить начинку из джема и все встанет на свои места

   
цитировать
Екатерина Среда, 19 Октября 2022 г. 16:35 #

Спасибо автору за рецепт! Дочке на трудах задали приготовить печенье, выбрали Ваш рецепт. Получилось очень вкусно и как я люблю: по краю хрустящее, внутри мягонькое и вмеру сладкое ;-)

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 29 Октября 2022 г. 23:04 #

Екатерина, какие симпатичные печеньки! Спасибо за отзыв, выпечка для детей ещё более ответственно, и рада, что все понравилось

   
цитировать
Сергей Суббота, 19 Ноября 2022 г. 23:29 #

Сделал всё как описано, разрыхлитель вместо соды, кмк тольщину теста надо брать 8-10 мм.иначе получается суховато

Духовка газовая.

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 20 Ноября 2022 г. 00:28 #

Ну да проверил на второй партии, не менее 8 мм. Гораздо лучше. Творог был 9%

   
цитировать
Ксю Среда, 23 Ноября 2022 г. 17:04 #

К сожалению не понравилось. Действительно хлеб будто

   
цитировать
Вероника Среда, 07 Декабря 2022 г. 19:25 #

Очень вкусное печенье,простой и доступный для приготовления даже начинающим хозяюшкам!Я думаю,что каждая адаптирует рецепт под себя.Я заменила самую малость-ращрыхлитель вместо соды,а муки клала,пока тесто перестало липнуть к рукам.Печенье получилось нежное,вкусное,вмеру мягкое(печенье не должно быть как булочка и влажные,все знают),никакого привкуса хлеба с творогом(чушь полная!).Чем тоньше раскатать,тем оно суше получаетс.я попробовала и тоньше и толще,все получилось вкусно,все пропеклось.В процессе выпечки просто меняла печенье местами,вот и все.А у кого не получилось,или получилось невеусно-просто учитесь готовить,и обязательно все получится))))

   
цитировать
Надежда Вторник, 10 Января 2023 г. 18:30 #

Отличное печенье получилось!

Я творога положила побольше, 450 гр. (он правда сыроватый).

Тесто сделала не очень крутое и раскатала потолще (1 см точно).

Сидим делим, т.к поедание пошло на скорость)))

   
цитировать
Татьяна Пятница, 17 Февраля 2023 г. 20:59 #

Анастасия
Согласна с комментарием про белый хлеб с творогом.Ничего хорошего

Да ладно!! А своей фантазии не хватает? Тесто нужно чувствовать руками , это творческий процесс , а не математика! Меньше или больше сахара , больше масла, еще одно яйцо, разрыхлитель вместо соды и вуаля! и будет вам счастье!

   
цитировать
Анна Суббота, 25 Марта 2023 г. 15:15 #

Это конечно не печеньки, но получилось вкусно

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 26 Марта 2023 г. 13:55 #

Анна
Это конечно не печеньки, но получилось вкусно

Согласна, они мягче чем обычное печенье)

   
цитировать
Татьяна Б Понедельник, 08 Мая 2023 г. 00:49 #

Сижу ем. Рецепт хороший. Отсебятинка- использовала светло коричневый сахар, раскатывала достаточно толсто, пекла 15 минут при температуре 340Фаренгейт. Чуть коричневые внизу, и белые сверху. Очень мягкие, не сильно сладкие. Тоже не поняла про «сочность». Это печенье, а не сырники со сметаной.

   
цитировать
Ram Суббота, 09 Сентября 2023 г. 19:31 #

Отличный рецепт! Спасибо! Я добавила чуть больше сахара, и в половину теста добавила какао, получилась такая красота😊

   
цитировать
Juli Четверг, 14 Сентября 2023 г. 12:55 #

Начитавшись комментариев, приступила к изготовлению. Давно хотела испечь именно творожное печенье, так как оно очень нравилось мне в детстве. Количество ингредиентов брала на глаз, так как сломались весы. Творог варила сама из домашнего молока, он был не сырой, хорошо отжат. Соды взяла 0.5 ч/л, погасила парой капель сока лимона. Муки ушло чуть больше половины указанной в рецепте нормы. Замесила очень быстро тесто - если хочешь нежное песочное печенье, не нужно долго мучить колобок) Раскатала прямо на листе, чтобы нарезать ножом на ромбики. Мне показалось, что 0.5 см - очень тонкий пласт для такого печенья. Я смешала корицу с сахаром, добавила чуть кардамона, посыпала пласт сверху, примяла. Сложила пополам. Присыпала мукой и слегка раскатала до толщины примерно 1см. Нарезала на ромбы. Каждый проколола вилкой. Выпекала в режиме конвекции, при 160 градусов 30 минут. Отличное печенье! Рецепт в копилку, несомненно.

   
цитировать
Наталья Среда, 25 Октября 2023 г. 13:21 #

Тесто и не должно подняться,как оладьи на дрожжах🤦🏻&#820 засушить,вовремя вынуть из духовки.У меня всегда получается.Каждый раз делаю сразу 2 порции.Сверху смазываю и посыпаю кунжутом.Можно добавить больше сахара,для сладкоежек.Рецепт очень хороший👍

   
цитировать
Мила Пятница, 17 Ноября 2023 г. 16:47 #

Рассыпчатое,в меру сладкое,вкусное)Творог магазинный протерла через сито,иначе будет комками. соды-чайная ложка БЕЗ горки.Вторую порцию посыпала корицей,очень вкусно получилось.Спасибо!

   
цитировать
Мария Среда, 06 Декабря 2023 г. 13:50 #

Те у кого получилось плохое, жёсткое печенье просто добавили слишком много муки. Любая выпечка превратиться в подошву, если будет муки больше чем нужно и рецепт тут не причём! Я всегда добавляю муку на глаз, постепенно подсыпая небольшими порциями, чтобы тесто не липло к рукам и было мягкое. Рецепт отличный, спасибо! Делала не очень тонкие печенья, внутри получились мягкие и воздушные. Детям понравилось!

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 31 Декабря 2023 г. 12:03 #

Как такое чудо может не получиться?!!!!

Это печенье 🍪 стало рождественским с дочкой))

   
цитировать
Ольга Пятница, 05 Января 2024 г. 15:38 #

Безусловно деятельным кулинарам с опытом не составит труда что-то изменить в рецепте: добавить, убрать или заменить ингредиенты из собственного опыта, но что делать тем, кто не часто увлекается выпечкой? Особенно радуют советы "почувствуй тесто" и сыпь муки на глазок, так сказать "сколько тесто возьмет", и как мне понять что все, оно взяло сколько надо, если я сталкиваюсь с этим раз в пятилетку и специально иду в интернет за рецептом?!

Возможно, мои руки растут не из того места, но я поддерживаю комментарий, что это все-таки не печенье, снаружи корочка слегка хрустящая, внутри недобисквит, похожий на хлеб. Больше рецепт использовать не буду, за опыт спасибо.

   
цитировать
Алина Воскресенье, 28 Января 2024 г. 21:44 #

Дочь (6 лет) сказала, что это самое вкусное печенье, которое она когда-либо кушала)

И сын (2 года) весь вечер бегает на кухню и таскает печеньки с тарелки)

Вообще я первый раз в жизни решилась сделать домашнее печенье, боялась, что не получится и сделала меньше, на один противень в пересчёте на 100гр. творога. Оказалось очень вкусно! Рецепт сохранила, обязательно буду делать ещё!

Сода не чувствуется, как кто-то писал. И поднялись отлично!

У меня формочки маленькие и печеньки, соответственно. Запекались 15 минут и ещё 2 минутки подержала в уже выключенной духовке.

   
цитировать
Ольга Вторник, 06 Февраля 2024 г. 20:39 #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно. Творог был мягкий кирпичик 9%.

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Февраля 2024 г. 23:06 #

А порция - это сколько штук?

   
цитировать
вячеслав Пятница, 01 Марта 2024 г. 17:20 #

сын приготовил, очень вкусно!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 14:03 #

Спасибо за рецепт. Всё получилось очень вкусно. Тоже вместо соды добавила разрыхлитель и муки не по рецепту, а сколько тесто взяло ( мне показалось, чуть-чуть меньше, чем в рецепте). Печенье получилось хрустящее сверху и нежное, мягкое внутри.

   
цитировать
Анастасия Среда, 27 Марта 2024 г. 15:10 #

большое спасибо за рецепт)

очень вкусно, готовила маме на день рождения.

вместо соды добавила щепотку разрыхлителя, а вторую партию печенюшек я посыпала сахаром с корицей. Очень вкусно, советую)

   
цитировать
Анастасия Среда, 27 Марта 2024 г. 15:14 #

А, забыла сказать, муки у меня ушло почти вдвое меньше, чем в рецепте. Не нужно следовать четко по нему, это лишь приблизительно!

добавляйте до того момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам и все.

удачи в готовке)

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)