Шоколадно-творожный пирог "Стеганое одеяло". Тает во рту! Невероятно вкусно и просто! Пирог получается очень воздушным и красивым, шоколадные "подушечки" - мягкие и нежные!
Продукты
Для шоколадного теста:
Мука пшеничная - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Молоко - 80 мл
Масло подсолнечное без запаха - 50 мл
Какао-порошок - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Апельсин (цедра) - 1 шт. (по желанию)
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для творожного теста:
Творог (любой жирности, не сухой) - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г (по вкусу)
Крахмал кукурузный - 30 г (1 ст. ложка)
Ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
*
Для подготовки формы:
Масло сливочное мягкое - для смазывания
Видео рецептШоколадно-творожный пирог "Стеганое одеяло"
Готовим шоколадное тесто.
В чашку отправляем яйца и сахар, взбиваем миксером до пышной белой массы.
Добавляем молоко, растительное масло и апельсиновую цедру. Перемешиваем миксером.
В яичную массу просеиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и соль. Перемешиваем сперва лопаточкой. Затем взбиваем миксером до однородной массы. Тесто получается гладким и достаточно жидким.
Готовим творожную начинку.
К творогу добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем погружным блендером.
Добавляем крахмал и ещё раз хорошо перемешиваем до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки (диаметром 26 см, высотой 3 см) смазываем мягким сливочным маслом или застилаем пергаментной бумагой.
Шоколадное тесто выкладываем в форму, разравниваем.
Творожную массу выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой с отверстием примерно 1 см.
Выкладываем творожную массу на шоколадное тесто в виде решётки.
Выпекаем шоколадный пирог с творогом в заранее разогретой духовке 30-40 минут.
Готовый шоколадно-творожный пирог достаём из духовки и даём ему немного остыть.
Пирог "Стеганое одеяло" готов! Красивый, воздушный, нежный, с ароматом апельсина и очень вкусный.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью!
Почему с этого, таких рецептов много как и других рецептов,но если посмотреть внимательно то все рецепты отличаются) какая разница от куда я его взяла, главное приготовить своими руками правильно и вкусно)
Я просто думала здесь оригинальные рецепты... НЕ хотела обидеть!!!! Пирог супер (готовлю уже много лет по рецепту "подушек", просто он один в один практически), молоко заменила кефиром (не было молока), также идеальный вкус!
Я не обиделась) заходите пожалуйста на канал у нас есть разные рецепты и оригинальные тоже. Спасибо за комментарии!)
Юлия
Добрый день. У меня как-то не очень получился Творог не провалился и нет выдавленных подушек. Все гладкое. не скажите в чем я ошиблась, может тесто густовато было, с мукой обсчиталась.
Песочный тарт с творожной начинкой 
Королевская ватрушка 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Творожный пирог "Нежность" с малиной 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Шоколадный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
Творог не провалился и нет выдавленных подушек. Все гладкое. не скажите в чем я ошиблась, может тесто густовато было, с мукой обсчиталась.