Курица, запечённая в абрикосово-имбирной глазури, с курагой

Подготовьте необходимые продукты. Заранее достаньте курицу и сливочное масло из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. В процессе готовки понадобится 160 мл горячей воды.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Вымойте и обсушите курицу. Присыпьте курицу солью и молотым чёрным перцем со всех сторон.

Свяжите ножки курицы кулинарным шпагатом. Натрите курицу со всех сторон, используя половину сливочного масла.

Выложите подготовленную курицу в форму для запекания спинкой вверх.

Поместите курицу в духовку и запекайте 30 минут.

Затем достаньте форму с курицей из духовки, переверните курицу и смажьте оставшимся сливочным маслом. Запекайте при той же температуре ещё 30 минут.

Приготовьте пряную глазурь. Очистите и натрите на мелкой тёрке корень имбиря. Соедините натёртый имбирь с абрикосовым повидлом. Добавьте корицу и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Достаньте форму с курицей из духовки. Смажьте курицу приготовленной глазурью.

Выложите в форму вокруг курицы курагу, влейте горячую воду. Поместите курицу в духовку ещё на 20-30 минут - за это время подрумянится смазанная глазурью куриная кожица, запечётся и размягчится курага.

Курица, запечённая в абрикосово-имбирной глазури, с курагой готова.
Приятного аппетита!