Постный морковный пирог с кардамоном, изюмом, цедрой и соком лимона - простая в приготовлении и очень вкусная выпечка. Пирог готовится на основе манной крупы, без добавления муки, благодаря чему получается очень сочным и нежным на вкус. Попробуйте!
Продукты (на 6 порций)
Морковь (очищенная) - 450 г
Масло растительное - 150 мл + для смазывания формы
Крупа манная - 300 г + для посыпания формы
Изюм - 100 г
Сахар - 200 г
Лимон - 1 шт. (80 г)
Кардамон молотый - 0,5 ч. ложки
Ванильный сахар - 10 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Вода - 150 мл
Сахарная пудра (для украшения) - 0,5-1 ст. ложки
Пошаговый фото рецептПостный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном (без муки)
Подготовьте необходимые продукты.
Нарежьте морковь небольшими кусочками, поместите в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки.
Натрите на мелкой тёрке цедру лимона, при желании отложите 2-3 щепотки для украшения блюда. Промойте изюм холодной водой и обсушите. Выжмите сок из половинки лимона.
Поместите измельчённую морковь в миску. Добавьте сок половины лимона, сахар, цедру лимона, ванильный сахар и молотый кардамон. Тщательно перемешайте.
Влейте воду. Ещё раз хорошо перемешайте и позвольте смеси настояться 5 минут, чтобы морковь пустила сок.
Добавьте к смеси растительное масло и изюм, перемешайте.
Добавьте манную крупу.
Тщательно перемешайте и позвольте массе настояться 10 минут, чтобы манная крупа набухла.
Погасите соду соком из второй половинки лимона и добавьте в морковную смесь. Перемешайте.
Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла и присыпьте тонким слоем манной крупы (чтобы пирог не прилип к форме).
Выложите тесто в форму и разровняйте.
Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 50-60 минут, до золотистого цвета и появления первых трещинок на поверхности.
Остудите пирог в форме, а затем переверните на тарелку.
Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном готов. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой и цедрой лимона в качестве украшения. Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу.
Рецепт: Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном (без муки). Как приготовить Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном (без муки)?
Очень вкусный пирог. Просто замечательный. Теперь это мой самый любимый рецепт.
Рада слышать! Спасибо за отзыв!
Лариса
Очень классный рецепт. вот только мне кажется что есть описка. Неужели 150 мл. растительного масла??? Дочь приготовила по рецепту и просто получилось сплошное масло,два дня салфетками впитывали масло.
Очень классный рецепт. вот только мне кажется что есть описка. Неужели 150 мл. растительного масла??? Дочь приготовила по рецепту и просто получилось сплошное масло,два дня салфетками впитывали масло.
Описки нет. 150 мл масла идет на 850 г прочей начинки (морковь + изюм + манка, которая еще увеличивается в объеме). Если получилось слишком маслянисто возможно дело в качестве масла или где-то отступили от рецепта? Морковь взвесили уже в очищенном виде измельчали блендером, очень мелко,как указанно в рецепте ?
Ольга
Очень жаль, но получилась масляная коврижка. Я даже чуть меньше масла положила исходя из последнего комментария. И все равно не вышло вкусного пирога морковного. Печаль. Я все совершенно делала по вашему рецепту, шаг за шагом.
Очень жаль, но получилась масляная коврижка. Я даже чуть меньше масла положила исходя из последнего комментария. И все равно не вышло вкусного пирога морковного. Печаль. Я все совершенно делала по вашему рецепту, шаг за шагом.
Морковь блендером измельчили мелко?
Ольга
Очень жаль, но получилось маслинная коврижка. Я даже чуть меньше масла положила исходя из последнего комментария. И все равно не вышло вкусного пирога морковного. Печаль. Я все совершенно делала по вашему рецепту, шаг за шагом. 🙈😭
Ольга
Irina_Dem
Ольга
Очень жаль, но получилась масляная коврижка. Я даже чуть меньше масла положила исходя из последнего комментария. И все равно не вышло вкусного пирога морковного. Печаль. Я все совершенно делала по вашему рецепту, шаг за шагом.
Морковь блендером измельчили мелко?
Да, все так и сделала, все по рецепту. Может и правда надо меньше масла или морковь была слишком сочная.
Да, все так и сделала, все по рецепту. Может и правда надо меньше масла или морковь была слишком сочная.
Действительно странно. Я уточнила потому что не единожды готовила этот пирог и всегда на ура получался. А один раз поленилась доставать блендер и просто на мелкой терке измельчила морковь и вот тогда он получился слегка маслянистым. Хотя возможно все проще и дело в самом масле. Вы на сколько уменьшили его количество?
Ирина
Вкусняшка. Да жирновато, но только снаружи. Я просто не буду в след.раз смазывать сковородку так обильно.Буду делать снова обязательно.Морковь натерла и потом измельчила в блендере, все получилось отлично.
Вкусняшка. Да жирновато, но только снаружи. Я просто не буду в след.раз смазывать сковородку так обильно.Буду делать снова обязательно.Морковь натерла и потом измельчила в блендере, все получилось отлично.
Воздушная манная запеканка на молоке 
Манный пудинг 
Запеканка из манной каши с яблоками 
Творожно-манная запеканка 
Воздушный манник с молочной пропиткой 
Классический манник на молоке 
Манник 
Манник на кефире (без муки) 
Манник на сметане 
Манник (пирог-стаканник) 
Морковный пирог с грецкими орехами 
Морковный кекс 
Морковный пирог со сметанным кремом 
Морковно-апельсиновый пирог 
Бразильский морковный пирог 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Лимонные пирожные с песочной... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
