Роскошное шоколадное печенье с насыщенным вкусом можно приготовить из самых простых продуктов! Это простое печенье с какао, растительным маслом и растворимым кофе в составе - отличный тому пример. Продукты доступные, повседневные, а печенье получается достойным праздничного стола - насыщенно шоколадное, пористое, мягкое внутри, с чуть хрустящей корочкой, покрытой аппетитными трещинками. Просто, но очень вкусно! Попробуйте!
Продукты (на 1 порцию)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Масло растительное - 50 мл
Какао-порошок - 60 г
Мука пшеничная - 130 г
Кофе растворимый - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 50-70 г (по необходимости)
Пошаговый фото рецептШоколадное печенье с трещинками
Подготовьте продукты по списку. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
В миске соедините сахар, какао-порошок, растворимый кофе, соль, растительное масло и ванильный сахар. Тщательно все перемешайте.
По одному добавляя яйца, взбейте смесь миксером до однородности и растворения сахара (примерно 3-4 минуты).
Смешайте муку с разрыхлителем. Затем небольшими порциями просейте муку в миску и вмешайте в смесь жидких компонентов.
Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться густым и гладким.
Прикройте емкость с тестом пищевой пленкой и поместите в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы тесто охладилось и еще больше загустело.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Просейте на тарелку сахарную пудру. Отделите от основной массы теста небольшие порции, обваляйте в сахарной пудре и скатайте в шарики.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите заготовки печенья на расстоянии друг от друга.
Поместите печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 8-12 минут. Чтобы проверить готовность, проткните печенье зубочисткой. Если зубочистка выходит сухой, без частичек теста, - печенье готово. Остудите печенье 5-7 минут на противне, а затем переложите на тарелку и подавайте к столу.
А если поставить в холодильник меньше чем на 3 часа, не чего страшно? Или это обязательно?
дело в том, что это время нужно чтобы тесто немного застыло и вам было удобно формировать из него печенье. Если времени нет, можно попробовать ускорить этот процесс, поместив тесто в морозилку на 30-40 минут. Только проверяйте его периодически и перемешивайте, чтобы оно именно равномерно охладилось и от этого загустело, а не замерзло
Мая🖤
Спасибо большое автору,получилось очень вкусно😜❤️ ещё очень красиво выглядят👍
все растеклось тесто,хотя стояло в холодильнике ночь
Значит нарушен процесс или пропорции. Проанализируйте где у вас могло возникнуть расхождение с рецептом. Тут важен каждый нюанс. На каком этапе растеклось уже в духовке или при формировании?
Анастасия
Получилось вкусно, больше правда похоже не на печенье, а на шоколадные пряники, но рецепт хороший, спасибо, обязательно сохраню его себе
Наталья
Спасибо за рецепт печенья, хотя по форме у меня оно больше напоминает пряник. Получилось все с первого раза, очень вкусное.
Диана
здравствуйте, печенье получилось вкусным но почему то у меня они не потрескались, скажите пожалуйста почему так?
Екатерина
Здравствуйте, можно ли заменить растворимый кофе молотым?
Шоколадное печенье 
Песочное печенье с шоколадом 
Американское песочное печенье с... 
Шоколадное печенье с трещинками 
Шоколадное печенье 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
