Жареные куриные крылышки в хрустящей панировке

Если используются самые крупные части куриных крылышек, придать им форму чупа-чупса. Для этого подрезать и отделить мясо от кости, не срезая его до конца, и аккуратно вывернуть, освобождая косточку. Срезать лишнее с края кости.
Целые крылышки (двойные) оставить как есть.

Куриное мясо посолить и обильно посыпать чёрным свежемолотым перцем. Хорошо перемешать.

Сделать панировку: смешать муку, крахмал, укроп, орегано и паприку.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло на медленном огне.
Крылышки запанировать в приготовленной мучной смеси со специями.

В разогретое масло выложить крылья в панировке. После добавления всех крылышек увеличить температуру практически до максимума (выше среднего), чтобы крылья не варились, а жарились.
Если крылышки не полностью погрузились в масло, обжарить их с каждой стороны по 7,5 минут, затем перевернуть (чтобы они обжарились со всех сторон) и жарить ещё 5 минут.
Если крылья полностью оказались в масле, жарить их 20 минут, периодически помешивая.

Готовые крылышки выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Можно подавать жареные куриные крылышки в хрустящей панировке к столу.
Приятного аппетита!