рецепт с фото пошаговый

Карри из жёлтого гороха, с рисом

Фото к рецепту: Карри из жёлтого гороха, с рисом
 5 порций
 Yuliya-s   31.01.20

Карри из жёлтого гороха - вкусное и сытное блюдо по мотивам индийской кухни. Карри, приготовленное по этому рецепту, - в меру острое, с насыщенным вкусом и замечательным пряным ароматом. Дополнить карри из гороха лучше всего отварным рассыпчатым рисом, который я предлагаю приготовить интересным способом, который никогда не подводит - в сковороде!

Продукты (на 5 порций)
Горох колотый - 180 г
Рис пропаренный - 280 г
Лук красный - 260 г
Лимон - 150 г
Корень имбиря - 50 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло растительное рафинированное - 75 мл (5 ст. ложек)
Карри - 10 г (1,5 ч. ложки с горкой)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКарри из жёлтого гороха, с рисом
Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Я использовала пропаренный рис.
В процессе готовки понадобится 600 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №2

Если горох целый, замачиваем его на ночь в небольшом количестве воды. Я использовала колотый горох, который замачивать не нужно.
Горох промываем и заливаем 400-500 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №3

Горох отвариваем 30-40 минут (время указано для колотого гороха) до готовности. Горох не должен полностью развариться.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №5

Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №6

Из лимона выжимаем сок (примерно 80 мл).

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №7

Корень имбиря очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №8

В сотейнике или толстостенной кастрюле разогреваем 3 ст. ложки растительного масла. Выкладываем в кастрюлю лук и обжариваем на среднем огне около 5 минут.
После чего добавляем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №9

Обжариваем лук с чесноком ещё около 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №10

Выкладываем в кастрюлю горох.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №11

Заливаем 250 мл воды. Добавляем лимонный сок, имбирь, порошок карри и чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №12

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №13

Тушим на небольшом огне 30 минут. За 10 минут до конца приготовления добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №14

Пока готовится карри, можно приготовить рис.
Рис промываем.
На сковороде хорошо разогреваем оставшееся растительное масло, высыпаем туда рис и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №15

Заливаем рис горячей водой, добавляем приблизительно 2/3 чайной ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №16

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне варим рис 15-17 минут. Перемешивать рис не нужно.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №17

По истечении времени воды в сковороде не останется, а рис получится вкусным и очень рассыпчатым.

Фото приготовления рецепта: Карри из жёлтого гороха, с рисом - шаг №18

На рис выкладываем гороховое карри и подаём.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карри из жёлтого гороха, с рисом. Как приготовить Карри из жёлтого гороха, с рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиГороховая кашаРисовая кашаКаша рисовая на воде
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из имбиря Блюда из лимонов Блюда из риса
17 спасибо 4315 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)