Рыбные котлеты, запечённые в духовке, с йогуртовым соусом

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления котлет.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

С помощью блендера измельчаем рыбное филе до однородной консистенции.

Ломтики хлеба разламываем и замачиваем в воде. Петрушку промываем и мелко нарезаем.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В подходящей ёмкости смешиваем измельчённое филе, размоченный хлеб (предварительно отжимаем воду), яйцо и муку.

Сюда же добавляем нарезанную петрушку, соль, перец молотый и лимонный сок. Фарш тщательно перемешиваем.

Противень выстилаем пергаментной бумагой и смазываем оливковым маслом. Рыбный фарш выкладываем на противень ложкой в форме круглых лепёшек. Отправляем противень с котлетами в разогретую духовку и выпекаем 20 минут.

Подготавливаем ингредиенты для соуса.

В подходящей ёмкости смешиваем йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец молотый и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.

Готовые рыбные котлеты, запечённые в духовке, подаём горячими с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!