рецепт с фото пошаговый

Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных

Фото к рецепту: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных
 10 порций
 2 часа 20 мин (ваши 1 час)
 КомуДобавки   14.02.20

Очень нежный, воздушный торт из бисквитных коржей со сливочным кремом. Рецепт несложный, особенность лишь в сборке торта. Благодаря использованию двух форм для выпечки - круглой и прямоугольной - можно приготовить ко Дню святого Валентина большой красивый торт в виде сердца, не имея для этого специальной формы.

Продукты (на 10 порций)
Для бисквита:
Яйца – 5 шт.
Сахар – 200 г (1 стакан объемом 250 мл)
Мука пшеничная – 200 г (1 стакан + 2 ст.л.)
Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
Масло растительное – 4 ст. л.
Вода (кипяток) – 4 ст. л.
*
Для крема:
Сметана 25-30% - 300 г
Сливки 33% - 300 мл
Сахар – 150 г
Сахарная пудра – 80 г
Ванильный сахар – 5 г
*
Для украшения:
Кокосовая стружка – по вкусу
Зефир маршмэллоу – по вкусу

Пошаговый фото рецептБисквитный торт ко Дню всех влюбленных
Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №1

Подготавливаем продукты. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры, а сметана и сливки для крема – холодными.
В процессе готовки нам также понадобится кипяток, пищевая пленка, пергаментная бумага.
Для выпечки коржей я использовала две формы – круглую (диаметром 18 см) и прямоугольную (размером 18х25 см).

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №2

Готовим бисквитное тесто. Для этого сперва яйца разбиваем в миску.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №3

Взбиваем яйца на высоких оборотах миксера в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №4

Сахар добавляем к яйцам в три этапа. С каждой порцией взбиваем 1 минуту, затем 1 минуту – перерыв, чтобы сахар успевал раствориться.
После того, как всыпали весь сахар, взбиваем яичную массу еще 5 минут.
Включаем духовку - разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №5

Просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №6

Аккуратно, частями, вводим муку с разрыхлителем, перемешивая массу с помощью лопатки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №7

Вливаем в тесто растительное масло и кипяток. Перемешиваем. Эти ингредиенты сделают бисквит влажным, несмотря на его воздушность. Такие бисквиты при сборке торта не нужно пропитывать сиропами.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №8

Формы для выпечки застилаем пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №9

Выкладываем тесто в формы и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №10

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой (зубочисткой).

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №11

Готовым бисквитам даем остыть 20 минут, перевернув формы верх дном и поставив на опоры.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №12

Затем вынимаем бисквиты из форм, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №13

Для крема соединяем сметану, ванильный и обычный сахар.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №14

Взбиваем сметану с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №15

К сливкам добавляем сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №16

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №17

К сметане аккуратно добавляем взбитые сливки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №18

Круглый бисквит разрезаем поперёк на две части. Измеряем длину среза (собственно, это диаметр формы), у меня 18 см.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №19

Из прямоугольного бисквита делаем квадрат размером 18х18 см.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №20

Складываем из трёх частей бисквита сердце (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №21

Все части получившейся бисквитной конструкции разрезаем горизонтально на два коржа.
Если круглый и квадратный бисквит получились не одинаковой высоты, не беспокойтесь - с помощью крема высота торта выровняется.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №22

Складываем половину коржей в виде сердца и обильно промазываем кремом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №23

Накрываем оставшимися коржами.
Верх и борта торта смазываем оставшимся кремом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №24

Украшаем торт по желанию. Я использовала кокосовую стружку и зефир маршмэллоу.
Бисквитный торт со сливочным кремом отправляем в холодильник для пропитки на несколько часов.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №25

Торт ко Дню влюбленных готов.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных - шаг №26

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных. Как приготовить Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитКремы, суфлеКрем сливочный
ТортыТорт бисквитный
День влюбленных
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)