Яблочный крамбл с изюмом и кокосовой стружкой

Подготовьте продукты по списку.
Изюм промойте в холодной воде и обсушите.

Приготовьте начинку.
Смешайте 3 ст. ложки сахара с молотой корицей и бадьяном.

В небольшой миске соедините изюм с 1 ст. ложкой смеси сахара, корицы и бадьяна. По желанию можно добавить 30 мл коньяка или рома.
Хорошо перемешайте и позвольте изюму настояться, пока вы подготавливаете яблоки.

Выжмите сок из половинки лимона (у меня получилось 20 мл сока).
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими ломтиками. Полейте дольки яблок соком лимона и хорошо перемешайте, чтобы сок равномерно распределился и яблоки не потемнели.

В сковороде на небольшом огне растопите 50 г сливочного масла. Выложите туда ломтики яблок и посыпьте оставшимися 2 ст. ложками сахара с пряностями.
Помешивая, обжарьте яблоки 5-7 минут.

Затем добавьте в сковороду изюм. Хорошо перемешайте и обжарьте ещё 2-3 минуты.

Выключите огонь и добавьте к яблокам с изюмом 4 ст. ложки кокосовой стружки.
Хорошо перемешайте.

Приготовьте штрейзель. Для этого сперва нарежьте 50 г сливочного масла мелкими кубиками и поместите на 10 минут в морозильную камеру.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

К охлаждённому маслу добавьте пшеничную муку, кокосовую стружку и сахар.

Тщательно всё перемешайте, растирая смесь кончиками пальцев, чтобы получилось тесто-крошка.

Выложите подготовленную яблочную начинку в одну большую форму для запекания или несколько порционных. Я использовала 2 формы размером 12х16х4,5 см.

Посыпьте яблоки кокосовым штрейзелем.
Если готовите крамбл в нескольких порционных формах, равномерно распределите песочную крошку между ними.

Выпекайте яблочный крамбл с изюмом и кокосовой стружкой в разогретой духовке примерно 15-20 минут, до румяной корочки.

Подавать десерт к столу лучше всего в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!