видео рецепт с фото пошаговый

Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами

Фото к рецепту: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами

Лёгкий и нежный тортик, полностью оправдывающий своё название. Торт с бананами и консервированными персиками очень вкусный и довольно простой в приготовлении. По этому рецепту готовится крем из творога и сливок, а также крем из сливочного сыра - для выравнивания торта. Можно использовать только один творожно-сливочный крем.

Продукты
Для бисквита:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 170 г
Мука – 170 г
Разрыхлитель – 5 г
Масло растительное – 3 ст. ложки
Банан – 1 шт.
*
Для творожного крема:
Творог 5% или 9% – 360 г
Сливки 33% – 100 г
Сахарная пудра – 100 г
Желатин (не обязательно) – 10 г
Вода горячая (для желатина) – 50 мл
*
Для сливочного крема (для выравнивания торта):
Сыр сливочный – 400 г
Сливки 33% – 100 г
Сахарная пудра – 70 г
*
Для начинки:
Персики консервированные – 2 шт.
Банан – 1 шт.
*
Для пропитки коржей:
Сироп от консервированных персиков – по вкусу

Видео рецептБисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами
Пошаговый фото рецептБисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами
Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №1

Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Взбиваем яйца до образования легкой пены.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №2

Не переставая взбивать, постепенно всыпаем сахар. Масса должна сильно увеличиться в объеме (в 5-6 раз) и посветлеть. На это может потребоваться минут 10.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №3

Отдельно объединяем муку с разрыхлителем и в несколько приемов просеиваем к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком движениями снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №4

Должно получиться однородное тесто без комочков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №5

Добавляем в тесто натертый на мелкой терке банан и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №6

Выкладываем тесто в форму (моя - диаметром 18 см).
Выпекаем бисквит в духовке 30-40 минут. Последние 10 минут я выпекала под фольгой.
Проверить готовность можно деревянной шпажкой: вставленная в середину бисквита она должна выходить без следов теста. Оставляем бисквит остывать в форме вверх дном.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №7

Достаём бисквит из формы.
Если есть возможность, остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник часа на 4 или на ночь. Так при нарезании он будет меньше крошиться.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №8

Для крема смешиваем сливки, творог и сахарную пудру. Творог должен быть пастообразным, без крупинок. В противном случае необходимо протереть творог через сито или пробить блендером до однородной гладкой консистенции.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №9

По желанию в крем можно добавить желатин, чтобы он лучше держал форму. Для этого 10 г желатина замачиваем в 50 мл воды согласно инструкции на упаковке (обычно на 20-40 минут). И растопив его на водяной бане или в микроволновке, добавляем в готовый крем.
Если творог жирный и не водянистый и сливки больше 30% жирности, этот шаг можно пропустить.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №10

Разрезаем бисквит на 3 коржа.
Персики и банан нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №11

Собираем торт.
На тарелку выкладываем немного крема, чтобы торт не скользил. Кладём первый бисквитный корж и немного пропитываем сиропом от персиков.
На бисквит выкладываем нарезанные персики, половину крема, нарезанный банан. Накрываем вторым коржом и тоже его пропитываем.
Повторяем процедуру ещё раз.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №12

Срез нижней части бисквита пропитываем сиропом. Кладём последний корж сверху срезом вниз - так верхушка торта получится максимально ровной.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №13

Покрывала торт я сливочно-сырным кремом. Для этого сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до однородности и загустения. Важно не перевзбить! Как только крем загустел, прекращаем взбивать.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №14

Если выравнивать торт вы не планируете, можно покрыть его творожным кремом, тогда просто удвойте его количество.
Даём торту настояться и пропитаться в холодильнике ночь.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами - шаг №15

Украшала я торт живыми цветами, обернув стебельки пищевой пленкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами. Как приготовить Бисквитный торт "Неженка" с творожно-сливочным кремом и фруктами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитКремыКрем для торта Крем сливочный Крем творожный
ТортыТорт бисквитный Торт творожный День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол Свадьба
В духовке
Детский
Блюда из бананов Блюда из персиков Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога
175 спасибо 150912 14 3
Ольга Четверг, 23 Апреля 2020 г. 15:56 #

Здравствуйте,не подскажете сколько торт получился весом?

   
цитировать
Наталья Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 10:22 #

Благодарю вас за рецепт. Делала на день рождения дочери. Всем очень понравился торт. ❤

   
цитировать
Александра Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 18:25 #

Спасибо за рецепт . Очень вкусно и готовится легко. В меру сладкий , не приторный , очень нежный . Рекомендую

   
цитировать
Ольга Четверг, 06 Мая 2021 г. 16:15 #

Рецепт супер! Делала сыну на день рождения. Всем понравился тортик

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 07 Июня 2021 г. 13:44 #

Очень вкусный получился торт. Вес 1,8 кг

   
цитировать
Татьяна Среда, 06 Октября 2021 г. 21:15 #

Подскажите, а какой сырный крем для обмазки торта?

   
цитировать
Маргарита Суббота, 16 Октября 2021 г. 11:19 #

Скажите,а можно краситель добавить в крем для выравнивания торта?

   
цитировать
Эльвира Воскресенье, 19 Декабря 2021 г. 14:56 #

Торт получился очень вкусным! Дочери на 18 лет сделала. Всем очень понравился. Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Зоя Среда, 20 Апреля 2022 г. 21:41 #

В первый раз пекла какой-либо торт. Всё получилось, спасибо за рецепт! Единственное, много крема получилось (на покрытие), хотя все по граммовке смешивала

   
цитировать
Анастасия Вторник, 17 Мая 2022 г. 17:49 #

Торт получился вкусным.Только я добавила к начинке из персиков консервированные мандарины.А также заранее сделала шапочку из желе с персиками и мандаринами(в той же форме где и выпекала бисквит только уже после выпекания,заранее оставила желе на ночь в морозилке).

   
цитировать
Алла Среда, 28 Сентября 2022 г. 20:03 #

Торт очень разочаровал. Он получился внешне красивым, но оказался совсем не вкусным. Коржи похожи на серый хлеб. А крем как будто и не крем, а просто творог. Делала все по рецепту, сливки 33% очень дорогой продукт, но его не чувствовалось совсем. Простая шарлотка, пропитанная сметаной, была бы вкуснее в сто раз. Торт делала в подарок на день рождения..не советую этот рецепт

   
цитировать
Екатерина Суббота, 10 Декабря 2022 г. 14:36 #

Кажется, что не поднялся бисквит... Может быть, кажется, потому что делала в форме 23 см...:heap:

   
цитировать
Анна Воскресенье, 08 Января 2023 г. 00:24 #

Доброго времени суток! Первый раз решила испечь торт и выбрала этот рецепт. По отдельности все оценили. Сначала делала пробный бисквит(не поднялся особо, как и основной, поэтому во второй раз пришлось только на две части разрезать), очень вкусный👍 Крем тоже очень понравился(только я перемудрила с водянистостью, ибо один блендер сгорел на размягчения творога☺️)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)