видео рецепт с фото пошаговый

Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)

Фото к рецепту: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)

Отличная идея для семейного обеда! Вкусное заварное тесто, сочная начинка и томатно-сметанный соус сверху - мясные рулетики на сковороде! Если приготовите много, можно заморозить рулетики впрок, потом очень просто их приготовить. Готовьте вместе с нами!

Продукты
Для теста:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 700 г + для работы с тестом
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Для подачи:
Зелень укропа - по вкусу

Видео рецептРулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)
Пошаговый фото рецептРулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем продукты для заварного теста.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №2

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем яйца, сахар и соль. Хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №3

Прогреваем молочно-яичную смесь и, постоянно помешивая, постепенно вводим муку, доводя консистенцию до блинного теста. Это займёт около 2 минут. Как только появятся первые пузырьки, тесто начнёт закипать и комковаться (завариваться). Выключаем нагрев. Добавляем в кастрюлю оставшуюся муку и при помощи ложки или лопатки начинаем замешивать тесто (пока горячее) в кастрюле.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №4

Затем несколько минут вымешиваем тесто на столе. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на свою муку. Тесто убираем в пакет, пусть отдохнёт минут 20.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №5

Подготавливаем продукты для начинки и соуса.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №6

Луковицу натираем на крупной тёрке. Добавляем фарш, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №7

Вторую луковицу нарезаем некрупными кубиками и обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла. Добавляем к обжаренному луку сметану и томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №8

Добавляем соль и хорошо перемешиваем. Тушим-обжариваем, помешивая, 2-3 минуты. Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №9

Тесто делим на 2 равные части. Одну часть накрываем плёнкой и отставляем в сторону. Вторую часть теста раскатываем в тонкий пласт.
Выкладываем половину фарша на раскатанное тесто и равномерно распределяем тонким слоем по всей поверхности. Заворачиваем тесто с фаршем в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №10

Рулет разрезаем на одинаковые заготовки-шайбочки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №11

Нарезанные заготовки нужно немного приплюснуть со стороны фарша.
Со второй частью теста и оставшимся фаршем поступаем так же.
(На этом этапе заготовки-рулетики можно заморозить.)

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №12

Рулетики обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны в небольшом количестве растительного масла, на среднем огне.
Заливаем рулетики водой на половину высоты, доводим до кипения. После чего готовим минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №13

Половину приготовленного соуса распределяем между рулетиками (вторую половину соуса будем использовать для второй части рулетиков). Уменьшаем нагрев и накрываем сковороду крышкой. Готовим мясные рулетики в томатно-сметанном соусе ещё минут 20.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде) - шаг №14

Перед подачей посыпаем рулетики с фаршем нарезанной зеленью укропа.
Очень вкусно и много - у меня получилось на две большие сковороды!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде). Как приготовить Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаТестоЗаварное тесто
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной
4 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)