рецепт с фото пошаговый

Яичница в кляре

Фото к рецепту: Яичница в кляре
 Yuliya-s   28.01.20

Оригинальный завтрак из простых продуктов - необычные оладьи-яичницы! Яичница обжаривается в кляре на основе кефира - получается что-то очень похожее на сочные и мягкие пирожки или оладьи с интересной начинкой. Невероятно вкусно!

Продукты
Яйца - 4-6 шт.
Соль - по вкусу
*
Для кляра:
Кефир - 120 мл
Мука - 75 г
Яйца - 2 шт.
Смесь прованских трав - 1/3 ч. ложки
Карри молотый - 1/3 ч. ложки
Сода - щепотка
Соль - по вкусу
*
Для жарки:
Масло растительное - 60-75 мл (3-4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЯичница в кляре
Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №2

Готовим кляр. В глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем прованские травы, карри, соль и соду.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №3

Вливаем кефир.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №4

Хорошо взбиваем миксером, венчиком или вилкой.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №5

Добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №6

Снова хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №7

Жарим яичницу. В сковороде разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла. Разбиваем яйца на небольшом расстоянии друг от друга, стараясь сохранить желтки целыми. Подсаливаем и жарим яичницу-глазунью на среднем огне примерно 3 минуты, до "схватывания" белков. Если белок начнёт слишком сильно растекаться по сковороде - можно осторожно подвинуть его лопаткой к середине, чтобы яичницы выглядели аккуратнее.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №8

Осторожно, стараясь не повредить желтки, переворачиваем яичницы. Обжариваем ещё приблизительно 1 минуту. При необходимости подливаем растительное масло. Я желток оставила жидким, чтобы начинка оладий с яичницей была более сочной, но можно обжарить яйца и до полного "схватывания" желтка - это займёт минуты 2-3.
Затем перекладываем жареные яйца на тарелку и слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №9

На сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Слегка остывшие яйца опускаем в кляр и обмакиваем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №10

Обжариваем яичницы в кляре на среднем огне около 2 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №11

Затем переворачиваем получившиеся "оладьи-яичницы" на другую сторону и обжариваем ещё 1-2 минуты до румяности.

Фото приготовления рецепта: Яичница в кляре - шаг №12

Готовые яичницы в кляре перекладываем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яичница в кляре. Как приготовить Яичница в кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Яичница
Рецепты закусокГорячие закуски
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладушки на кефире Оладьи на кефире
Завтрак Обед
Блюда из кефира
24 спасибо 1 0
_911 Вторник, 28 Января 2020 г. 18:18 #

Для меня что-то новое. Обязательно попробую. Вам Спасибо за рецепт)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)