Яблочный пирог из сухарей

Подготовить продукты.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Яйца аккуратно разбить и разделить на белки и желтки в две чистые сухие миски.

Белки вылить в просторную миску и взбить миксером до устойчивых пиков. При переворачивании миски вверх дном белковая масса должна оставаться неподвижной.

В отдельную миску выложить желтки. Всыпать сахар и ванильный сахар. Влить холодную воду.

Миксером перемешать желтки с сахаром.

В желтковую смесь высыпать все сухари и разрыхлитель.

Перемешать до однородного состояния.

Частями добавить белковую массу, аккуратно перемешивая деревянной ложкой.

У нас в итоге должно получиться очень воздушное тесто.

Яблоки вымыть, разрезать каждое на две части, удалить семенные коробки и плодоножки. Нарезать яблоки тонкими дольками.

Дно разъёмной формы (диаметром 21 см) застелить пекарской бумагой. В форму выложить яблочные дольки внахлест по кругу.

Сверху аккуратно распределить ложкой воздушное тесто. Выпекать яблочный пирог в духовке 35-40 минут.

Готовый пирог немного остудить в форме, затем выложить на тарелку, нарезать порционными кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!