Творожно-сливочный десерт с апельсинами

Подготовьте все ингредиенты.
Апельсиновый сок можно приобрести уже готовый, а можно выдавить его из апельсинов, чтобы быть уверенным в качестве всех ингредиентов десерта.

Желатин залейте 50 мл воды и оставьте для набухания.

Творог выложите в глубокую миску, добавьте половину сахара и блендером взбейте творожную массу до однородного пастообразного состояния.

Из двух апельсинов выжмите в кастрюльку сок. Получится примерно 200 мл сока.
При необходимости сок процедите.

Добавьте оставшийся сахар к апельсиновому соку.

Набухший желатин отправьте в кастрюлю к соку и сахару.

Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до растворения сахара и желатина. Ни в коем случае не кипятите, иначе желирующие свойства потеряются.

Сливки перелейте в чашу для взбивания. Блендером взбейте сливки до крепких пиков.

Добавьте взбитые сливки в миску к творогу. Перемешайте.

Апельсиновый сок с желатином остудите и введите в творожно-сливочную массу.

Перемешайте все ингредиенты блендером с насадкой "венчик" на маленькой скорости. Масса получится жидкой.

Разлейте творожно-апельсиновую смесь по формочкам и поставьте в холодильник для застывания минимум на 60 минут.

После того как десерт застыл, украсьте его по своему вкусу. Я использовала куркуму и сахарные украшения для куличей, а на тарелку выложила кусочки апельсина и листики свежей мяты.

Готовый десерт из творога и сливок обладает воздушной консистенцией.

Желе получается нежным и при этом хорошо держит форму.