видео рецепт с фото пошаговый

Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока)

Фото к рецепту: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока)
 HomeRecipes   15.01.20

Очень нежный и вкусный домашний майонез из аквафабы. Отличная замена магазинному майонезу и даже вкуснее! Такой домашний майонез будет по вкусу тем, кто соблюдает пост.

Продукты
Масло подсолнечное (рафинированное) - 200 мл
Масло оливковое - 50 мл
Аквафаба (жидкость от консервированного зелёного горошка или других бобовых, или отвар бобовых) - 80 мл
Сок лимона - 1 ч. ложка
Горчица дижонская (по желанию) - 1 ч. ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептДомашний майонез из аквафабы (без яиц и молока)
Пошаговый фото рецептДомашний майонез из аквафабы (без яиц и молока)
Фото приготовления рецепта: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока) - шаг №1

Готовить майонез будем из жидкости от консервированного зелёного горошка. Для большей полезности вместо жидкости от консервированных бобовых лучше использовать отвар нута, белой фасоли или гороха.
Я использовала подсолнечное и оливковое масло, но можно взять только подсолнечное.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока) - шаг №2

В высокий стакан для блендера отправляем аквафабу, соль, молотый перец, горчицу (по желанию), сахар и сок лимона. Взбиваем погружным блендером до побеления массы.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока) - шаг №3

Добавляем растительное масло и ещё раз хорошо взбиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока) - шаг №4

Густоту майонеза регулируем добавлением масла - чем больше масла, тем гуще майонез.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока) - шаг №5

Майонез отправляем в холодильник для охлаждения.
Домашний майонез на аквафабе готов.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока) - шаг №6

Такой майонез отлично подойдёт для заправки салатов, закусок и постных блюд.
Желаю вам приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока). Как приготовить Домашний майонез из аквафабы (без яиц и молока)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовМайонез
Пост
Вегетарианские
Блюда из лимонов
69 спасибо 12657 11 0
Маша Суббота, 09 Января 2021 г. 18:44 #

Спасибо за рецепт, очень интересный! У мен не получилось, побелел майонез но остался жидким, не загустел, масла добавила по рецепту и даже больше. Только ингредиенты перевела(((((

   
цитировать
Ангелина Пятница, 19 Марта 2021 г. 17:57 #

У меня все получилось!делала из аквафабы от консерсированной Спасибо за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Марта 2021 г. 21:51 #

Я рада) спасибо большое за комментарий!:)

   
цитировать
Шурочка13 Пятница, 26 Марта 2021 г. 10:00 #

У меня получился с первого раза. Никогда не думала, что буду так рада майонезу собственного приготовления :D. Сказать, что он вкусный - это ничего не сказать. Густой, нежный и натуральный!!! Я просто в шоке. И самое классное, что открыл банку горошка для оливье, горошек в салат, а из аквафабы сделал майонез для салата. Во время поста и не только.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 27 Марта 2021 г. 08:51 #

Спасибо большое за отзыв и комментарий! Готовьте на здоровье и делитесь этим видео рецептом с друзьями, мне будет очень приятно!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 10 Мая 2021 г. 19:48 #

Майонез отличный. Получается всегда. Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Мая 2021 г. 17:48 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!:)

   
цитировать
Олеся Пятница, 15 Октября 2021 г. 14:02 #

Спасибо большое!с первого раза получился))) :D

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 15 Октября 2021 г. 18:37 #

Я рада) благодарю за отзыв!

   
цитировать
Мария Суббота, 02 Июля 2022 г. 22:05 #

У меня не получился… остался жидким. Не понимаю, что не так сделала.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 04 Июля 2022 г. 20:27 #

Мария
У меня не получился… остался жидким. Не понимаю, что не так сделала.

Взбиваем вначале до побеления массы, затем добавляем масло и продолжаем взбивать, можно масло добавить чуть больше. Может аквафаба не удачная, попробуйте в следующий раз аквафабу из горошка, с ним всегда получается.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)