рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой

Фото к рецепту: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 25 мин)
 MariaSS   09.01.20

Этот яркий и выразительный на вкус суп-пюре приготовлен из свёклы, картофеля и корневого сельдерея. В нём нет ни грамма масла! Такой суп наверняка понравится любителям нежных диетических блюд. Добавление гвоздики придаёт свекольному супу-пюре особый шарм!

Продукты (на 4 порции)
Свекла - 300 г
Сельдерей корневой - 300 г
Картофель - 350 г
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Гвоздика сушёная - 5 бутонов
*
Для подачи:
Цедра лимона (или сметана) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №2

Свеклу очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №3

Залейте свеклу в кастрюле так, чтобы она была полностью покрыта водой. Доведите до кипения, добавьте уксус и варите свеклу на слабом огне 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №4

Сельдерей очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте кубиками такого же размера, как и сельдерей.
Выложите сельдерей и картофель в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №6

Залейте водой, чтобы картофель и сельдерей были полностью покрыты. Доведите до кипения, снимите пену и варите овощи на маленьком огне 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №7

С готовой свеклы слейте половину отвара. Свеклу с остатками отвара взбейте при помощи погружного блендера до получения однородного пюре.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №8

С отваренных картофеля и сельдерея слейте половину отвара в отдельную емкость (он еще пригодится). Картофель и сельдерей также превратите в пюре при помощи блендера.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №9

Соедините в одной кастрюле оба вида пюре. Помешивая, влейте оставленный овощной отвар до получения супа-пюре нужной густоты. Добавьте соль и гвоздику.
Поставьте на огонь и, помешивая, доведите суп-пюре до кипения и выключите нагрев.
Дайте супу-пюре настояться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой - шаг №10

Подавайте суп-пюре к столу, при желании дополнив каждую порцию цедрой лимона или свежей сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой. Как приготовить Свекольный суп-пюре с картофелем, сельдереем и гвоздикой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСупыСуп картофельный Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре картофельный Суп-пюре овощной
Рецепты вторых блюдОвощные
Обед
Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из сельдерея
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)