Морковный кекс с апельсином

Подготовить все необходимые продукты.

С апельсина с помощью мелкой тёрки снять цедру.
Из этого же апельсина выдавить сок и процедить его через мелкое сито.

В миску влить оливковое масло, добавить сахар и корицу. Взбить 2 минуты.

Добавить яйцо, снова перемешать.

Влить сок апельсина.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к смеси жидких компонентов теста.

Снова перемешать.

Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке.

Добавить натёртую морковь в тесто.

Перемешать.

Вылить тесто в подготовленную форму (покрытую пергаментом).
Выпекать морковно-апельсиновый кекс в духовке 45-50 минут при 180 градусах.

Смешать сахарную пудру с водой и цедрой апельсина.

Готовый морковный кекс остудить и смазать глазурью.

Приятного аппетита!