Сочные домашние колбаски

Для приготовления вкусного фарша постарайтесь использовать все перечисленные в рецепте ингредиенты.

Тмин растираем в ступке со щепоткой соли (или сразу берём молотый).
Отправляем к фаршу выдавленный через пресс чеснок, тмин, кориандр, смесь перцев, соль и соду в том числе. Вливаем воду.

Хорошо перемешиваем и отбиваем готовый фарш о дно миски, чтобы образовались белковые нити (которые помогут колбаскам не разваливаться).
Даём фаршу постоять 15-20 минут (или ночь, если есть возможность).

Смазав руки растительным маслом, формируем одинаковые колбаски и прокатываем по поверхноти стола.
Если колбаски разваливаются, немного отбиваем их об стол.

Выкладываем колбаски в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на большом огне до аппетитной корочки.

Обжаренные колбаски отправляем в разогретую духовку минут на 15.

Тем временем приготовим соус.

Соединяем томатный кетчуп (домашний) с мёдом. Туда же натираем на мелкой тёрке острый перец.
Остроту соуса регулируйте на свой вкус.

Готовые колбаски с помощью кисточки покрываем соусом.

Подаём колбаски с любым гарниром. Ароматные, сочные и невероятно вкусные! Обязательно проверьте сами!