Самый вкусный рецепт свиных рёбер - маринованные с горчицей и пряностями рёбрышки, запечённые в духовке под обалденной яблочно-медовой глазурью с чесноком, соевым соусом и соусом ткемали. Это нереально вкусно! Обязательно попробуйте и убедитесь сами! Мой любимый рецепт рёбрышек.
Продукты (на 5 порций)
Рёбра свиные - 1 кг
Горчица (приправа) - 1 ч. ложка
Масло растительное - 50 мл
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
Специи для мяса (перец сладкий сушёный) - по вкусу
Паприка копчёная молотая - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для соуса-глазури:
Яблоко - 1 шт. (150 г)
Чеснок - 2 зубчика
Мёд - 3 ч. ложки (60 г)
Соевый соус - 40 мл
Соус ткемали - 50 мл
Масло сливочное - 50 г
Перец черный свежемолотый - 1 щепотка
Видео рецептСвиные рёбрышки в духовке под яблочно-медовой глазурью
Пошаговый фото рецептСвиные рёбрышки в духовке под яблочно-медовой глазурью
Свиные рёбрышки (целой лентой) помещаем в форму для запекания. Добавляем горчицу, поливаем мясо растительным маслом.
Посыпаем свежемолотым перцем, солью, сушеным сладким перцем и молотой копчёной паприкой. Аккуратно растираем маринад по мясу и даем рёбрышкам постоять 15 минут.
Затем накрываем форму фольгой и отправляем свиные рёбрышки в духовку запекаться при 200 градусах в течение 1 часа.
Готовим соус-глазурь для рёбрышек. Для этого яблоко очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем.
В маленьком сотейнике обжариваем яблоко с добавлением сливочного масла на медленном огне в течение 4 минут.
Добавляем мёд, перемешиваем.
Перебиваем яблоко с медом с помощью картофелемялки.
Добавляем нарезанный чеснок, соевый соус, молотый перец и соус ткемали. Тщательно перемешиваем. Тушим соус на среднем огне 5-7 минут.
Спустя час после начала запекания рёбрышек достаем их из духовки и сливаем выделившийся жир из формы. Покрываем свинину приготовленным соусом-глазурью.
Запекаем мясо в духовке ещё 45 минут при 175 градусах, но уже без фольги.
Запечённые свиные рёбрышки готовы. Всем приятного аппетита!
Рецепт: Свиные рёбрышки в духовке под яблочно-медовой глазурью. Как приготовить Свиные рёбрышки в духовке под яблочно-медовой глазурью?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Салат "Мужские слезы" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Картошка с мясным фаршем и... 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Два вида рулета из лаваша -... 
Оладьи а-ля пицца 
Жареные бутерброды с луком 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Ревнивец" 
Салат из жареных огурцов по-корейски 