рецепт с фото пошаговый

Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке

Фото к рецепту: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке
 6 порций
 40 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   12.01.20

Вариаций жюльена - очень много. Каждый уважающий себя повар имеет свой рецепт этой популярной горячей закуски. Жюльен из шампиньонов с заливкой из молока и яиц - один из вариантов любимого многими праздничного блюда.

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны свежие - 200 г
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЖульен из шампиньонов в яично-молочной заливке
Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Жюльен по этому рецепту можно готовить с вешенками, белыми грибами или лисичками.
Если вы хотите сделать блюдо более питательным, добавьте куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №2

Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду со сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №3

Обжарьте лук на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности и лёгкой золотистости (примерно 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №4

Грибы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте шампиньоны к луку и обжаривайте вместе ещё 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №5

Для заливки смешайте в глубокой миске яйца и молоко, добавьте щепотку соли и молотый перец, тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №6

Грибы потемнели, уменьшились в размере и стали мягкими. Добавьте соль, молотый перец и муку, перемешайте и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для жюльена можно использовать кокотницы с ручками. Если их нет - не беда, подойдут любые ёмкости небольшого размера, которые можно нагревать в духовке. Распределите грибную массу по кокотницам.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №8

Залейте грибы яично-молочной смесью.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №9

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №10

Распределите сыр поверх грибов. Чем больше сыра - тем вкуснее!

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №11

Запекайте жюльен с грибами в разогретой духовке примерно 15 минут. За это время заливка "схватится", а твёрдый сыр расплавится и слегка зарумянится.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №12

Пока жюльен в духовке, из обычной белой салфетки можно сделать папильотки для ручек, ведь кокотница будет горячей, а едят это блюдо сразу после того, как достанут из духового шкафа.

Фото приготовления рецепта: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке - шаг №13

Тянущийся сыр сверху и сочная ароматная начинка внутри - невероятное праздничное сочетание продуктов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке. Как приготовить Жульен из шампиньонов в яично-молочной заливке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные
Рецепты закусокГорячие закуски Жульен Закуски из грибов и овощей На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)