видео рецепт с фото пошаговый

Картофельные булочки

Фото к рецепту: Картофельные булочки

Интересный рецепт булочек, которые часто готовлю вместо хлеба! Нежные картофельные булочки, пекутся легко и получаются очень аппетитными!

Продукты
Картофель отварной - 200 г (2 шт.)
Мука - 300-330 г + для работы с тестом
Масло сливочное (охлаждённое) - 140 г
Масло растительное - 40 г
Желтки яичные - 3 шт.
Дрожжи прессованные - 20 г
или дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - примерно 10 г

Видео рецептКартофельные булочки
Пошаговый фото рецептКартофельные булочки
Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №1

Картофель заранее отвариваем в мундире. Сливочное масло достаём из холодильника перед началом приготовления.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №2

Картошку и сливочное масло натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №3

Добавляем сахар, дрожжи (раскрошенные), два яичных желтка, растительное масло и перемешиваем. Даём массе немного постоять (минут 10), чтобы дрожжи активировались.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №4

После чего добавляем соль и частями вводим муку. Количество муки зависит от влажности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №5

Замешиваем мягкое эластичное тесто (не должно прилипать к столу). Готовое тесто убираем в чашку, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник часа на 2-3. Тесто даже в холодильнике немного поднимается.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №6

Раскатываем тесто в прямоугольник, слегка припылив поверхность стола мукой.
Пласт теста смазываем желтком.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №7

И складываем тесто втрое.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №8

Аккуратно раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 2 см. Сверху на тесте делаем длинные надрезы ножом (глубиной 1-2 мм).

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №9

Вырубкой вырезаем круглые булочки диаметром 5-7 см (вы можете вырезать любой формы).

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №10

Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и под плёнкой даём немного отдохнуть, минут 20.
Включаем духовку, пусть разогревается до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №11

Булочки перед выпечкой смазываем желтком.
Выпекаем картофельные булочки в духовке по времени минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Картофельные булочки - шаг №12

Булочки получаются очень мягкими, воздушными и нежными, с классным сливочным вкусом! Ароматные невероятно...
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные булочки. Как приготовить Картофельные булочки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
25 спасибо 3505 1 0
Дарья Пятница, 03 Января 2020 г. 16:27 #

Спасибо! Отличные булочки!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)