рецепт с фото пошаговый

Пызы белорусские

Фото к рецепту: Пызы белорусские
 Spoon and Fork   25.12.19

Пызы - интересное блюдо белорусской кухни, которое по вкусу напоминает пельмени. Готовятся пызы из творожно-картофельного теста, а начинка - сочный фарш с луком. Это очень сытно и вкусно!

Продукты
Творог (у меня домашний) - 125 г
Мука - 65 г + для работы с тестом
Крахмал картофельный - 65 г
Картофель (среднего размера) - 1,5-2 шт. (200 г в очищенном виде)
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 70-100 мл
*
Для начинки:
Фарш (свинина+говядина) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
*
Для подачи:
Сметана - 50 мл (по вкусу)

Пошаговый фото рецептПызы белорусские
Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №1

Подготовить продукты.
Картофель и лук очистить.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №2

Лук натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №3

Фарш соединить с луком. Добавить приправу для мяса, соль и свежемолотый перец.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №4

Перемешать.
Вбить в миску с фаршем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №5

Снова хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №6

Картофель натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №7

В глубокой миске соединить творог, крахмал, тёртый картофель, муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №8

Замесить слегка липнущее к рукам тесто. Если тесто не собирается в ком, добавить ещё тёртой картошки.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №9

Начать лепить пызы.
Тесто разрезать пополам. Доску присыпать мукой.
Из половины теста скатать колбаску.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №10

Разрезать колбаску на кусочки по 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №11

Руками расплющить каждый кусочек теста в лепёшку толщиной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №12

На каждую лепёшку выложить по половине чайной ложки фарша.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №13

Соединить края теста в узелок, чтобы начинка оказалась внутри. Скатать колобки.
Так поступить со всем тестом и начинкой.
У меня получилось 17 заготовок.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №14

В сковороде разогреть растительное масло (столько, чтобы шарики теста с начинкой погрузились примерно на треть). Выложить туда пызы.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №15

Обжарить пызы с обеих сторон до румяности (по 5 минут с каждой стороны).

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №16

Залить водой, чтобы пызы были почти полностью погружены. Добавить чёрный перец горошком и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить пызы на минимальном огне 20 минут. За это время практически вся вода впитается в пызы.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №17

Переложить готовые пызы на тарелку и подать к столу со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Пызы белорусские - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пызы белорусские. Как приготовить Пызы белорусские?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина
Рецепты изделий из тестаПельмениЖареные пельмени
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из творога Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш свиной
18 спасибо 6022 2 0
Виктория Четверг, 26 Декабря 2019 г. 12:04 #

Ингредиентыов брала больше. Количество на глаз. Тесто после 20 минутной проварки, по консистенции и вкусу, было похоже на клейстер. что очень сильно испортило блюдо.пришлось на 2-й раз обжаривать. Если честно все равно не понравилось

   
цитировать
AfinAda24 Четверг, 18 Февраля 2021 г. 16:52 #

Не получилось. Потрачено впустую много времени и продуктов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)