Овсяное печенье с изюмом и корицей (без яиц)

Для приготовления печенья я беру обычные овсяные хлопья, но можно взять и быстрого приготовления (тогда печенье получится нежнее).
Также нужна горячая вода, но не кипяток.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника.
Овсяные хлопья отправляем в чашу блендера.

Добавляем сахар и изюм. Измельчаем.

Мягкое сливочное масло соединяем с мёдом и перемешиваем.

Добавляем к маслу измельчённые хлопья с сахаром и изюмом, разрыхлитель, соль и корицу (можно заменить ванилином). Перетираем всё в крошку, до однородности.

Постепенно добавляем горячую воду, замешивая тесто. Воды может уйти чуть меньше - смотрите по консистенции теста. Нужно получить мягкое и пластичное тесто, практически не липнущее к рукам.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Формируем из теста шарики.

Выкладываем шарики теста на подготовленный противень и немного их расплющиваем.

Выпекаем овсяное печенье с изюмом и корицей в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

Овсяное печенье с изюмом и корицей готово.
Приятного аппетита!