Закуска из филе селёдки и лука под сметанно-сырным соусом

Подготавливаем необходимые продукты.

Сельдь разделываем на филе. Для этого у сельди отрезаем голову и хвостовой плавник. Затем делаем надрез вдоль брюшка и вынимаем внутренности. После этого сельдь хорошо промываем.

Сельдь разделяем на две половины и вынимаем хребтовую кость.

Затем вынимаем оставшиеся крупные рёберные кости.

Разрезаем сельдь на две части и снимаем кожицу.

Филе сельди разрезаем поперек на небольшие кусочки.

Кусочки сельди выкладываем на тарелку.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами.

На сельдь выкладываем кольца лука.

Лимон разрезаем на две части. Из половинки лимона выдавливаем 1-2 ст. ложки сока.

Поливаем сельдь с луком лимонным соком.

Затем поливаем растительным маслом.

Готовим соус. Для этого сыр натираем на средней тёрке. Укроп мелко нарезаем. Немного укропа оставляем для украшения закуски.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на средней тёрке.

В миске соединяем сыр, майонез, сметану, укроп, чеснок, зерновую горчицу и чёрный молотый перец. Если потребуется, добавляем соль. Я соль не добавляла.

Перемешиваем до однородности.

Сверху на сельдь с луком выкладываем соус и равномерно его распределяем.

Сверху посыпаем оставшимся укропом.

При желании можно украсить закуску из сельди и лука дольками лимона.

Закуску из филе селёдки и лука под сметанно-сырным соусом можно подавать к столу.
Приятного аппетита!