Салат из капусты с копчёной скумбрией, морковью и яичными блинчиками

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Капусту нарежьте тонкой соломкой.

Сложите нарезанную капусту в миску, посолите и помните руками, чтобы она стала мягче.

Яйца разбейте в миску, посолите и перемешайте вилкой до однородности.

Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Налейте на сковороду половину яичной массы. Жарьте блинчик по две минуты с каждой стороны.

Таким же образом пожарьте второй блинчик. Оба блинчика остудите.

Сложите яичные блинчики и разрежьте их на четыре части.

Сложите блинчики стопочкой и нарежьте соломкой.

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и добавьте в миску к капусте.

Хорошенько перемешайте капусту с морковью.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Полейте лук уксусом, посыпьте сахаром и солью и немного помните руками.

Отправьте лук в миску к капусте и моркови.

Добавьте нарезанные яичные блинчики.

Скумбрию очистите от костей и кожи, нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте кусочки скумбрии к остальным продуктам.

Укроп промойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в салат.

В миску налейте растительное масло, добавьте горчицу и перемешайте до однородности.

Полейте салат смесью растительного масла и горчицы. Перемешайте.

Капустный салат с морковью, копчёной скумбрией и яичными блинчиками готов. Разложите салат по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!