Омлет с ржаным хлебом и помидорами (на сковороде)

Подготовьте продукты по списку.
Для приготовления омлета с молоком и гренками необязательно использовать именно ржаной хлеб - его можно заменить белым, серым, отрубным, цельнозерновым или любым другим на ваш вкус.

Помидор разрежьте пополам и нарежьте дольками толщиной примерно полсантиметра. При желании удалите семена.
Хлеб нарежьте небольшими брусочками примерно соответствующими размеру кусочков помидора (размером на 1-2 укуса). Укроп промойте, обсушите и измельчите.

В отдельную ёмкость вбейте яйца и влейте молоко. Добавьте соль и чёрный молотый перец. Взбейте смесь вилкой до однородности (примерно 40-60 секунд).

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте кусочки ржаного хлеба и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты, до получения тонкой и поджаристой корочки.

Уменьшите огонь до небольшого или чуть ниже среднего. Добавьте в сковороду сливочное масло. Помешивая, обжарьте хлеб ещё 30-40 секунд, чтобы масло растопилось и обволокло кусочки хлеба.

Влейте в сковороду омлетную смесь.

Добавьте кусочки помидора.

Посыпьте всё нарезанной зеленью.

Прикройте сковороду крышкой и готовьте омлет с ржаным хлебом и помидорами ещё 7-8 минут.

Аппетитный и красочный омлет с ржаным хлебом и помидорами на сковороде готов. При желании украсьте омлет с гренками листиками петрушки или любой другой зеленью на выбор.
Приятного аппетита!