Печёночный торт с грибами и сыром

Подготавливаем продукты для приготовления печёночного торта с грибами и сыром.

Одну луковицу очищаем и нарезаем крупными произвольными кусками. Печень тщательно промываем и выкладываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Пропускаем печень и лук через мясорубку 2 раза.

В полученную массу добавляем яйца, молоко, соль и чёрный перец.

Тщательно перемешиваем до однородности.

К печёночной массе просеиваем муку. Тщательно перемешиваем.
Получается не очень густое тесто.

Для жарки блинов я использую сковороду диаметром 20 см.
Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем печёночное тесто на сковороду и аккуратно распределяем по дну.

Жарим печёночный блин на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Так проделываем со всем тестом. Перед каждым блином смазываем сковороду маслом.
У меня получилось 8 блинов. Даём блинам полностью остыть.

Очищаем оставшийся лук и нарезаем небольшими кубиками.

Грибы промываем и нарезаем кубиками.
Для украшения готового блюда я оставила 10 самых маленьких грибочков.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.

Добавляем в сковороду грибы и обжариваем до испарения всей жидкости и лёгкого подрумянивания. В процессе жарки добавляем соль и чёрный перец, перемешиваем. Даём грибам остыть.

В другой сковороде на растительном масле обжариваем мелкие грибочки до подрумянивания.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, соединяем с майонезом. Перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Укроп мелко нарезаем. 2-3 веточки укропа оставляем для украшения.

Соединяем сыр с укропом. Перемешиваем.

Собираем печёночный торт. Выкладываем первый блин на плоскую тарелку или блюдо и смазываем майонезом.

Выкладываем начинку из грибов (1/4 всей начинки).

Затем выкладываем следующий блин. Смазываем майонезом и наносим 1/3 всей начинки из сыра и укропа. Таким образом, чередуя слои, собираем весь торт.

Выкладываем последний блин и смазываем майонезом.
Украшаем печёночный торт обжаренными грибочками и веточками укропа.
Отправляем закусочный торт с грибами и сыром в холодильник минимум на 1 час.

Печёночный торт с начинкой из грибов и сыра готов.
Приятного аппетита!