Овощное рагу из картошки, капусты и кабачков

Овощи для блюда подготовьте заранее.
Они должны быть свежими, без повреждений.
Оливковое масло можно заменить подсолнечным.

Морковь вымойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на тёрке для корейской моркови.
Капусту нашинкуйте средними кусками.

Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите морковь. Обжаривайте морковь 5 минут, помешивая.
Добавьте капусту и тушите под крышкой ещё 5 минут.

Картофель очистите и натрите на тёрке для корейской морковки.
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.

Выложите картофель и чеснок в сковороду. Перемешайте с морковью и капустой и продолжайте тушить 5 минут.

Кабачок очистите от кожуры и натрите на тёрке для корейской морковки. Молодые плоды небольших размеров можно не очищать.

Кабачки добавьте в сковороду к овощам. Всё содержимое сковороды аккуратно перемешайте и тушите 5-7 минут.

Добавьте по вкусу соль, чёрный перец и любимые специи. Хорошенько перемешайте и тушите до готовности, 5-7 минут.

Овощное рагу готово.
Приятного аппетита!