Капустный суп с чечевицей и куриными потрошками

Подготавливаем необходимые продукты.

Вымываем куриные сердечки и желудочки. Сердечки разрезаем пополам, а желудочки - на 3 части.

Заливаем сердечки и желудочки в кастрюле холодной водой, доводим до кипения и варим 5 минут.

Затем бульон сливаем, а кастрюлю и потроха промываем чистой водой. Возвращаем куриные потроха в чистую кастрюлю. Чеснок очищаем и добавляем его в кастрюлю вместе с лавровым листом и душистым перцем горошком.

Заливаем куриные потроха холодной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 40 минут.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем, нарезаем короткой соломкой.

Капусту мелко шинкуем.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло.
Обжариваем лук с морковью до мягкости, примерно 5-7 минут.

Добавляем в сковороду томатную пасту и сахар. Перемешав, тушим овощи с томатной пастой 2-3 минуты.

Отправляем в сковороду нашинкованную капусту.

Овощи перемешиваем.

Перекладываем овощи со сковороды в готовый бульон с куриными потрохами.

Чечевицу промываем в холодной воде.

Добавляем чечевицу в кастрюлю. Перемешав, варим суп на слабом огне 10-15 минут.

Солим по вкусу и при желании добавляем специи для супа. Варим суп ещё 2-3 минуты.

Зелень петрушки мелко рубим ножом.

Разливаем готовый капустный суп с чечевицей и куриными потрохами по тарелкам, добавив в каждую порцию нарезанную зелень.