Салат с говядиной, солёными огурцами и кукурузой

Подготавливаем ингредиенты по списку. С консервированной кукурузы сливаем жидкость через ситечко. По желанию кукурузы можно взять больше, чтобы её сладковатый вкус лучше чувствовался в салате.

Говядину заливаем в кастрюле холодной водой и доводим до кипения на большом огне. Воду меняем и снова ставим кастрюлю с мясом на огонь. Солим (из расчёта 2 ч. ложки на 1 л воды) и варим говядину на минимальном огне до готовности (примерно 1-1,5 часа). Достаём варёное мясо из бульона только после полного остывания - так оно останется сочным.

Говядину мелко нарезаем, срезая прожилки и жир, если есть. Удобнее всего сначала разобрать мясо на волокна, а затем нарезать поперек волокон мелкими кусочками.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Можно залить лук на 5 минут кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.

В глубоком салатнике соединяем солёные огурцы, репчатый лук, говядину и консервированную кукурузу.

Зелёный лук (или другую зелень) мелко нарезаем и добавляем в салат.

Заправляем салат уксусом и растительным маслом. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем.

Отправляем салат из говядины, солёных огурцов, кукурузы и лука в холодильник на 30 минут, а затем подаём к столу.

Приятного аппетита!