рецепт с фото пошаговый

Рулет из фарша с варёными яйцами

Фото к рецепту: Рулет из фарша с варёными яйцами
 Yuliya-s   14.12.19

Для того чтобы приготовить такой рулет, потребуется совсем немного продуктов - почти как для котлет. Зато в результате получается блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Благодаря моркови, луку и хлебу, которые добавляются в фарш, рулет получается мягким, несухим и буквально тает во рту. А варёные яйца, расположенные в серединке рулета, делают его ярким и интересным.

Продукты
Фарш (свинина) - 1 кг
Яйца - 8 шт.
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 120 г
Батон - 145 г (115 г без корочки)
Молоко - 250-300 мл
Соль - по вкусу
Перец молотый (смесь) - по вкусу
Сухари панировочные - 40 г
Петрушка свежая - 20 г

Пошаговый фото рецептРулет из фарша с варёными яйцами
Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Я использовала фарш из свинины, но можно также брать смешанный: свинина+говядина или свинина+курица.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №2

Шесть яиц отвариваем вкрутую (10 минут после закипания) и остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №3

Лук очищаем и измельчаем с помощью мясорубки или нарезаем очень маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №4

С батона срезаем корочку. Ломаем батон на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №5

Батон заливаем молоком и оставляем на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №6

Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №7

Петрушку мелко нарезаем. Примерно четверть петрушки оставляем для украшения готового рулета.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №8

В миске соединяем фарш, лук, морковь, батон (батон отжимать от молока не нужно) и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №9

Добавляем два сырых яйца, соль и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №10

Всё перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №11

Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
Варёные яйца очищаем от скорлупы.
Фарш выкладываем на фольгу для запекания слоем толщиной около 2 см. Сверху "паровозиком" посередине кладём варёные яйца.
Рулет получается достаточно большой длины. Если он не помещается на противень, можно разделить фарш на две одинаковых части и сделать два рулета.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №12

Сворачиваем рулет, чтобы яйца оказались внутри. Руками разглаживаем всю поверхность рулета.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №13

Рулет со всех сторон посыпаем панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №14

Заворачиваем рулет достаточно плотно в фольгу и сверху закрепляем края. Запекаем рулет из фарша с варёными яйцами в духовке 50-60 минут. Готовность рулета проверяем деревянной шпажкой. Если при прокалывании выделяется прозрачный сок, рулет готов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №15

После этого открываем фольгу и запекаем рулет ещё примерно 10 минут для того, чтобы он подрумянился. Готовому рулету даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Рулет из фарша с варёными яйцами - шаг №16

Затем посыпаем рулет из фарша с варёными яйцами оставшейся петрушкой. Разрезаем рулет на кусочки и подаём на стол.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из фарша с варёными яйцами. Как приготовить Рулет из фарша с варёными яйцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
В духовке
Ужин
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
63 спасибо 5 0
Valentina07vv Суббота, 14 Декабря 2019 г. 14:20 #

У вас такие гладкие варёные яйца. Поделитесь секретом. Я как только не старалась, и соль добавляла при варке, и охлаждала под проточной водой, и охлаждала слегка разбив, и оставляла на пару часов, и в холодильнике... Толку ноль! Буду благодарна за ваш опыт!)

   
цитировать
Валерия Вторник, 17 Декабря 2019 г. 18:34 #

Очень праздничное блюдо, надо попробовать приготовить.

   
цитировать
Yuliya-s Вторник, 31 Декабря 2019 г. 23:35 #

Valentina07vvТина
У вас такие гладкие варёные яйца. Поделитесь секретом. Я как только не старалась, и соль добавляла при варке, и охлаждала под проточной водой, и охлаждала слегка разбив, и оставляла на пару часов, и в холодильнике... Толку ноль! Буду благодарна за ваш опыт!)

Вообще-то и у меня хорошо очистить яйца не всегда получается))), особенно если они уж очень свежие. Я в таком случае варю их обязательно не менее 10 минут, разбиваю скорлупу со всех сторон и чищу прямо под проточной водой.

   
цитировать
ЖаннаЖанночка Вторник, 02 Июня 2020 г. 21:13 #

Спасибо за рецепт! Классный рулет получился!

   
цитировать
Зина Склярук Суббота, 20 Июня 2020 г. 17:51 #

Спасибо большое за рецепт !!! Очень вкусно!!!Приготовила!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)