Подготавливаем необходимые продукты. Я для приготовления супа использовала свинину, но вы можете взять и говядину.
Мясо нарезаем средними кусочками.
В сковороде разогреваем 15 мл растительного масла и обжариваем мясо 5-7 минут, до румяной корочки.
Затем добавляем в сковороду около 70 мл воды и соль по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим мясо до мягкости, 20-30 минут.
Вода должна полностью выпариться.
Очищаем лук, морковь и болгарский перец. Лук нарезаем кубиками. Морковь и перец нарезаем соломкой.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
В сковороду к мясу добавляем оставшееся растительное масло, лук, морковь, сладкий перец и чеснок.
Обжариваем около 3-5 минут, до мягкости овощей.
Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
В кастрюле доводим до кипения 1,3 л воды. В кипящую воду кладём обжаренное мясо с овощами, картофель, чечевицу и лавровый лист. Варим 10 минут.
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Добавляем в суп капусту и соль по вкусу.
Варим суп со свининой, чечевицей и овощами ещё 5-7 минут.
После чего добавляем смесь молотых перцев.
Зелень укропа мелко нарезаем. Половину нарезанного укропа добавляем в кастрюлю и выключаем нагрев.
Даем супу постоять под крышкой около 10 минут.
Готовый суп раскладываем по тарелкам, в каждую порцию добавляем оставшийся нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
Рецепт: Суп со свининой, чечевицей и овощами. Как приготовить Суп со свининой, чечевицей и овощами?